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崗位職責： 1、全面負責門店廚房管理工作的開展； 2、督導后廚人員嚴格執(zhí)行公司制定的產品制作要求、出品標準及存儲規(guī)定，確保菜品質量、份量、衛(wèi)生及出品速度； 3、做好后廚人員工作安排管理工作，關心和了解員工的工作情況，穩(wěn)定協(xié)調團隊發(fā)展；建立良好的工作環(huán)境和氛圍； 4、檢查、督導員工做好廚房設備、用具的維護保養(yǎng)及保管工作； 5、檢查廚房安全、衛(wèi)生生產情況，及時消除各種安全隱患，嚴格執(zhí)行安全、衛(wèi)生標準； 6、檢查、督導原材料成本管控，科學制定廚房日、周、月食材、物料計劃，匯總反饋； 7、對廚房區(qū)域各檔口衛(wèi)生、安全負責； 8、負責門店，配合領導做好營運物料、水電燃等能源費用管控； 9、負責廚房人員招聘、培訓管理工作，協(xié)助人事部完成對本店員工的評估，并制定好培養(yǎng)計劃； 10、與領導協(xié)作執(zhí)行公司各項標準、管理目標及工作安排在本店的落實、檢查、監(jiān)督和持續(xù)改進； 11、配合公司搭建、執(zhí)行運營管理體系，有效促進運營各項指標達成。 任職資格： 1、大專以上學歷，身體健康、三年以上同崗位的工作經驗； 2、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價； 3、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有較扎實的基礎； 4、溝通能力較強，擅長團隊建設。