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崗位職責(zé)： 1、全面負(fù)責(zé)營業(yè)門店的品控和技術(shù)輔導(dǎo)工作。 2、有效控制后廚成本，嚴(yán)格降低損耗。 3、對后廚人員進(jìn)行日常管理，對后廚所有食材進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)控制。 4、制定后廚體系及相關(guān)規(guī)章制度和運作流程，并督導(dǎo)實施。 5、檢查后廚所屬崗位的操作規(guī)范，指導(dǎo)餐飲設(shè)備得到適當(dāng)?shù)木S護(hù)和更換。 6、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。 7、做好餐飲部和其他部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。 任職要求： 1、有10年以上川菜大型餐飲店廚房管理經(jīng)驗， 精通傳統(tǒng)川菜， 2、負(fù)責(zé)門店菜品質(zhì)量把關(guān)，食品安全管控，廚房團(tuán)隊管理， 3、負(fù)責(zé)菜品開發(fā)及培訓(xùn)，有較強的領(lǐng)導(dǎo)能力 4、熟悉食品衛(wèi)生管理條例、安全生產(chǎn)條例。 5、無犯罪記錄，身體健康。 職位福利：五險一金、包吃住、月休4天、帶薪年假、績效獎金等。