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崗位職責： 1.餐前準備：做好開餐前各項準備工作，切配形狀，絲、塊、丁、片、按照主廚標準執(zhí)行。 2.菜品制作：根據(jù)企業(yè)餐廳主廚菜單，負責各類菜品的烹飪工作，確保菜品色香味形俱佳，符合食品安全標準和企業(yè)員工口味需求。 3. 餐后收尾工作，接受餐廳管理人員檢查。 4. 衛(wèi)生與安全：遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)，保持廚房操作間、炊具、餐具的清潔衛(wèi)生，定期進行消毒；嚴格執(zhí)行廚房安全操作規(guī)程，正確使用各類廚房設備，及時排除安全隱患，確保無安全事故發(fā)生。保證個人衛(wèi)生干凈、整齊。 任職要求： 1. 學歷及專業(yè)：高中/中專及以上學歷，烹飪相關專業(yè)優(yōu)先。 2. 工作經(jīng)驗：5年以上中式廚房工作經(jīng)驗（陜菜、粵菜）優(yōu)先。 3. 熟悉廚房電炒鍋，電烤箱、蒸箱、各電器應用原理。 4. 素質要求：身體健康，持有有效的健康證；具備良好的職業(yè)道德和服務意識，工作認真負責，注重細節(jié)。