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一、崗位職責： （一）產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃 1、深入研究醬菜行業(yè)發(fā)展趨勢、市場動態(tài)及消費者需求變化，結合工廠戰(zhàn)略目標，制定中長期產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃，明確研發(fā)方向與重點，確保產(chǎn)品研發(fā)與市場需求、企業(yè)發(fā)展相契合。 2、分析市場競品，定期收集、整理和分析醬菜市場上同類產(chǎn)品的特點、優(yōu)勢、價格及銷售情況，形成競品分析報告，為產(chǎn)品研發(fā)提供參考依據(jù)，避免產(chǎn)品同質(zhì)化，提升產(chǎn)品競爭力。 （二）新品研發(fā)與創(chuàng)新 1、負責醬菜新產(chǎn)品的創(chuàng)意構思、立項調(diào)研、可行性分析，組織團隊開展新產(chǎn)品研發(fā)工作，從原料篩選、配方設計、工藝確定到產(chǎn)品試產(chǎn)，把控每個環(huán)節(jié)，確保研發(fā)出符合市場需求和工廠生產(chǎn)條件的新產(chǎn)品。 2、積極探索新型食材、調(diào)味技術和包裝形式，將新技術、新原料引入醬菜產(chǎn)品研發(fā)中，如開發(fā)低鹽健康醬菜、功能性醬菜等，推動產(chǎn)品創(chuàng)新升級，滿足消費者多樣化需求。 3、與外部科研機構、高校等合作，開展產(chǎn)學研項目，引進先進的研發(fā)技術和理念，提升工廠的研發(fā)實力和創(chuàng)新能力。 （三）工藝優(yōu)化與標準化 1、對現(xiàn)有醬菜生產(chǎn)工藝進行評估和優(yōu)化，通過工藝改進、參數(shù)調(diào)整等方式，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，同時保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性。 2、制定和完善醬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝標準、質(zhì)量標準和操作規(guī)范，確保產(chǎn)品生產(chǎn)過程符合國家相關法律法規(guī)和行業(yè)標準要求，并對生產(chǎn)人員進行工藝培訓和技術指導，保障工藝標準的有效執(zhí)行。 （四）產(chǎn)品質(zhì)量與成本控制 1、在產(chǎn)品研發(fā)過程中，嚴格把控產(chǎn)品質(zhì)量，建立從原料到成品的質(zhì)量控制體系，對研發(fā)產(chǎn)品進行感官、理化、微生物等多方面檢測，確保研發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量達標。 2、綜合考慮原料成本、生產(chǎn)工藝成本、包裝成本等因素，進行產(chǎn)品成本核算和分析，在保證產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力的前提下，通過優(yōu)化配方、改進工藝、選擇合適的包材等方式，降低產(chǎn)品成本。 （五）團隊管理與協(xié)作 1、負責研發(fā)團隊的日常管理工作，制定團隊工作計劃和目標，合理分配工作任務，定期對團隊成員進行績效考核，激發(fā)團隊成員的工作積極性和創(chuàng)造力。 2、組織團隊內(nèi)部技術交流與培訓活動，提升團隊成員的專業(yè)技能和研發(fā)水平；加強與生產(chǎn)、采購、品控、銷售等部門的溝通協(xié)作，及時了解生產(chǎn)實際情況、原料供應狀況、質(zhì)量反饋和市場需求，確保研發(fā)產(chǎn)品順利投產(chǎn)和銷售。 （六）售后技術支持 1、針對市場反饋的產(chǎn)品質(zhì)量問題或消費者建議，組織團隊進行分析和研究，提出改進方案，對產(chǎn)品進行優(yōu)化升級，提升客戶滿意度。 2、為銷售部門提供產(chǎn)品技術支持，協(xié)助解決客戶關于產(chǎn)品配方、工藝、食用方法等方面的疑問，助力產(chǎn)品銷售。 二、任職條件 （一）教育背景 1、食品科學與工程、食品生物技術、食品營養(yǎng)與檢測等相關專業(yè)本科及以上學歷，具備扎實的食品專業(yè)理論知識，熟悉食品化學、食品工藝學、食品微生物學等相關課程內(nèi)容。 2、若持有食品工程師、注冊營養(yǎng)師等相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先考慮。 （二）工作經(jīng)驗 1、具有 5 年以上食品研發(fā)工作經(jīng)驗，其中至少 3 年以上醬菜或醬腌菜產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗，熟悉醬菜生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品特性，能夠熟練運用研發(fā)方法和技術開展工作。 2、有成功主導新產(chǎn)品研發(fā)項目的經(jīng)驗，熟悉從產(chǎn)品立項到上市的全流程管理，具備將研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為實際產(chǎn)品的能力。 （三）專業(yè)技能 1、熟練掌握醬菜產(chǎn)品研發(fā)流程和方法，具備獨立完成產(chǎn)品配方設計、工藝開發(fā)和優(yōu)化的能力，能夠根據(jù)市場需求快速開發(fā)出具有競爭力的新產(chǎn)品。 2、熟悉食品質(zhì)量安全相關法律法規(guī)和標準，掌握食品檢測技術和方法，能夠有效把控產(chǎn)品質(zhì)量；具備成本核算和控制能力，能在研發(fā)過程中合理控制成本。 3、熟練使用辦公軟件（如 Word、Excel、PPT）進行文檔撰寫、數(shù)據(jù)分析和匯報展示；具備一定的英語讀寫能力，能夠查閱國外相關技術文獻和資料。 （四）其他要求 1、具有較強的創(chuàng)新意識和市場洞察力，能夠敏銳捕捉市場需求和行業(yè)趨勢，提出具有創(chuàng)新性的產(chǎn)品研發(fā)思路。 2、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊合作精神，能夠與企業(yè)內(nèi)部各部門以及外部合作單位進行有效的溝通與協(xié)作；工作責任心強，具備較強的執(zhí)行力和抗壓能力，能夠按時完成研發(fā)任務。 3、熱愛食品研發(fā)工作，對醬菜市場充滿熱情，愿意不斷學習和探索新技術、新方法，推動企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)工作持續(xù)發(fā)展。