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職位名稱：廣式點(diǎn)心廚師 職責(zé)與工作內(nèi)容： 1. 點(diǎn)心製作：負(fù)責(zé)製作各類傳統(tǒng)廣式點(diǎn)心，如蝦餃、燒賣、叉燒包、流沙包、腸粉、蘿蔔糕、糯米雞等。 2. 菜單研發(fā)：參與新點(diǎn)心品項(xiàng)的研發(fā)和改良，以符合市場(chǎng)需求和餐廳定位。 3. 品質(zhì)控制：確保所有點(diǎn)心的口感、外觀和品質(zhì)穩(wěn)定，符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)。 4. 食材管理：負(fù)責(zé)食材的選購(gòu)、準(zhǔn)備和存儲(chǔ)，確保新鮮度與衛(wèi)生安全。 5. 廚房管理：保持工作區(qū)域整潔，遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房運(yùn)營(yíng)高效。 6. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與其他廚師、後廚人員及服務(wù)員配合，確保點(diǎn)心供應(yīng)順暢。 7. 成本控制：合理使用原材料，減少浪費(fèi)，提升出品效率和利潤(rùn)空間。 8. 培訓(xùn)與指導(dǎo)：培訓(xùn)新員工，提升團(tuán)隊(duì)技術(shù)水平，確保出品品質(zhì)一致。 職位要求： ? 經(jīng)驗(yàn)要求：具備至少2-5年廣式點(diǎn)心製作經(jīng)驗(yàn)，有星級(jí)酒店或高端餐廳經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 ? 技能要求：熟練掌握廣式點(diǎn)心的製作技術(shù)，包括包製、蒸煮、炸烤等工藝。 ? 專業(yè)素養(yǎng)：對(duì)廣式點(diǎn)心文化有深入了解，能夠保持傳統(tǒng)風(fēng)味並適應(yīng)現(xiàn)代餐飲趨勢(shì)。 ? 團(tuán)隊(duì)合作：具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能夠在高壓環(huán)境下工作。 ? 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：熟悉食品安全法規(guī)，並能嚴(yán)格遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 歡迎熱愛粵式點(diǎn)心文化、技藝精湛、願(yuàn)意創(chuàng)新並追求品質(zhì)的廚師加入。