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【崗位職責(zé)】 1、參與制定社區(qū)餐飲的食品安全管理制度，深入操作間，督促、檢查現(xiàn)行規(guī)定和制度執(zhí)行情況。 2、負(fù)責(zé)食品質(zhì)量檢查與把關(guān)工作，檢查每餐食品，化驗(yàn)并保留樣本48小時(shí)，杜絕餐飲安全隱患，防范餐飲糾紛。 3、負(fù)責(zé)食品質(zhì)檢報(bào)表工作，在餐飲服務(wù)部落實(shí)并實(shí)施“5S”管理法并進(jìn)行日常監(jiān)督完善，將定期質(zhì)檢的結(jié)果向餐飲總監(jiān)匯報(bào)。 4、及時(shí)上報(bào)食品質(zhì)量問題，提出糾正措施，不得隱瞞實(shí)情或有意不報(bào)。 5、定期對(duì)餐飲服務(wù)部員工進(jìn)行食品安全和營養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)并記錄在案。 6、督促相關(guān)部門辦理及更換食品衛(wèi)生許可證等證件。 【任職要求】 1、本科以上；食品、物流相關(guān)專業(yè)及相關(guān)證件。 2、2年及以上餐飲、食品行業(yè)質(zhì)檢員工作經(jīng)驗(yàn)。 3、熟悉餐飲行業(yè)相關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生要求，熟練掌握食品質(zhì)量檢測(cè)方法，熟練使用各類食品檢驗(yàn)儀器設(shè)備。