職位描述
食品安全員團餐
崗位職責：
培訓方面：
1. 制定培訓計劃，并根據(jù)培訓計劃實施培訓、組織考試
2.日常工作中根據(jù)員工的實操情況進行現(xiàn)場培訓
監(jiān)督檢查方面：
1.參與菜單審核，避免出現(xiàn)禁慎用食品物料。
2.對餐廳的食品生產(chǎn)經(jīng)營過程開展日常檢查并如實記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合
食品安全要求的行為及時制止并進行處理。
3.定期組織開展食品安全巡查，每月不定期對供貨商資質(zhì)及生產(chǎn)加工環(huán)境進行抽查，確保符合要求。
4.對餐廳采購的食品原料開展食品安全快速篩查及農(nóng)殘獸殘快速檢測工作。
5.建立健全食品安全管理檔案，督促相關(guān)人員做好食品原材料進貨臺賬、餐飲具
消毒記錄、紫外線燈消毒記錄、留樣記錄、餐廚廢棄物處理記錄、食品添加劑使
用記錄等
整改閉環(huán)方面：
1.配合檢查，并進行整改
2.根據(jù)整改方案，組織餐廳管理人員或員工及時整改
3.項目食品經(jīng)營許可證的辦理
任職要求：
1.大專及以上學歷，食品安全相關(guān)專業(yè)優(yōu)先
2.餐飲現(xiàn)場管理經(jīng)驗2年以上，責任心強，原則性強
3.有一定的文案能力，具備一定的快速檢測能力
4.有食品安全管理員相關(guān)證書優(yōu)先
工作地點
北京海淀區(qū)蘇州橋
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職位發(fā)布者
榮女士/HR
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西安白夜行餐飲管理有限公司西安白夜行餐飲管理有限公司于 2016年成立，歷經(jīng)數(shù)年的不懈奮斗與卓越創(chuàng)新，已成長為一家涵蓋團膳服務(wù)、原物料配送、廚房設(shè)計的多元化飲食企業(yè)。公司的經(jīng)營網(wǎng)點廣泛分布于陜西以及江蘇等地區(qū)。為增強公司競爭力，為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的團膳服務(wù)，公司自建 4000平方米的倉儲分揀中心和冷庫，實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)地直發(fā)，減少了流轉(zhuǎn)時間，確保了蔬菜的新鮮。在大宗物資領(lǐng)域，公司與國內(nèi)多家知名企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略供應(yīng)關(guān)系。憑借穩(wěn)定的供應(yīng)及完善的物流體系，通過大規(guī)模集采與產(chǎn)地直采，有效降低了食材成本，從而使團膳價格在市場中更具優(yōu)勢，以高性價比滿足客戶需求。同時，嚴格的質(zhì)量檢測流程貫穿于從采購到配送的各個環(huán)節(jié)，有力保障了餐食品質(zhì)。歷經(jīng)數(shù)年發(fā)展，公司現(xiàn)已成為陜西省“五上企業(yè)”，為多地政府機關(guān)及多家世界 500強、中國 500強企業(yè)提供專業(yè)的團膳服務(wù)。
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