職位描述
供應(yīng)鏈管理生產(chǎn)成本管理生產(chǎn)計(jì)劃與物料控制生產(chǎn)設(shè)備管理食品質(zhì)量管理生產(chǎn)質(zhì)量管理餐飲服務(wù)
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)開展中央廚房的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)劃、產(chǎn)能規(guī)劃,并主導(dǎo)計(jì)劃擬定與組織實(shí)施;
2、負(fù)責(zé)中央廚房生產(chǎn)部工作流程和生產(chǎn)規(guī)章制度的制訂、完善,并負(fù)責(zé)組織執(zhí)行、監(jiān)督、檢查、修訂和完善;
3、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督車間日常生產(chǎn)作業(yè)安排與管理,保障生產(chǎn)作業(yè)的連續(xù)性,并組織做好各項(xiàng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和分析工作;
4、跟蹤生產(chǎn)情況、產(chǎn)品需求、生產(chǎn)過程、產(chǎn)值目標(biāo)等,按時(shí)完成生產(chǎn)目標(biāo);
5、全面控制、協(xié)調(diào)生產(chǎn)部門的人員管理及各項(xiàng)生產(chǎn)活動(dòng);
6、下達(dá)生產(chǎn)計(jì)劃和任務(wù),安排和控制生產(chǎn)作業(yè)進(jìn)度;
7、負(fù)責(zé)參與制定區(qū)域生產(chǎn)技術(shù)工藝標(biāo)準(zhǔn);
8、及時(shí)對(duì)生產(chǎn)異常做出反應(yīng),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)追蹤,并提出合理化建議;
9、參與提高生產(chǎn)效率和改善產(chǎn)品質(zhì)量的行動(dòng)計(jì)劃與實(shí)施;
10、協(xié)助品保共同分析、解決現(xiàn)場的質(zhì)量問題;
11、負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行操作規(guī)章、現(xiàn)場指導(dǎo)、操作考核等的管理與和培訓(xùn)；
12、負(fù)責(zé)生產(chǎn)成本的控制與管理,在穩(wěn)定質(zhì)量的情況下,不斷降低各項(xiàng)生產(chǎn)成本;
13、監(jiān)督與檢查生產(chǎn)過程中質(zhì)量保證體系的執(zhí)行,分析不合格品的原因及品質(zhì)問題的檢討、改善,提高產(chǎn)品的合格率;
14、具備管理餐飲連鎖企業(yè)中央廚房的經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)5年以上；
15、具備中央廚房籌備工作經(jīng)驗(yàn)，具有中央廚房人員資源；
16、具備管理多個(gè)中央廚房的工作經(jīng)驗(yàn)。
任職要求：
1、38歲以上，大專及以上學(xué)歷,食品等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮;
2、5年以上食品工廠或餐飲行業(yè)生產(chǎn)管理工作經(jīng)驗(yàn)(有大型中央廚房管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先)；
3、熟悉行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)范與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),熟悉產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)與生產(chǎn)流程,熟悉制造企業(yè)生產(chǎn)、物流和技術(shù)內(nèi)部的運(yùn)營流程;
4、熟悉中央廚房冷鏈、冷藏食品加工操作流程,熟練掌握各種食品加工設(shè)備的使用；
5、具有良好的品質(zhì)意識(shí)與現(xiàn)場控管能力,流程優(yōu)化、統(tǒng)籌組織能力,分析、解決和預(yù)防問題的能力;
6、具有良好的計(jì)劃協(xié)調(diào)能力,能在總部的戰(zhàn)略目標(biāo)下,制定好目標(biāo)并完成計(jì)劃;
7、熟悉5S、精益生產(chǎn)、TPM等現(xiàn)代管理方法;
8.、能夠編寫合理的SOP流程。
職位福利：帶薪年假、五險(xiǎn)、單休、免費(fèi)午餐、免費(fèi)停車
工作地點(diǎn)
大興區(qū)北京聚利和集團(tuán)股份有限公司(東門)鼎業(yè)路7號(hào)院1號(hào)樓6層
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職位發(fā)布者
張女士/招聘主管
三日內(nèi)活躍立即溝通
北京惠媛餐飲管理有限公司公司是一家匯集智慧團(tuán)膳連鎖產(chǎn)業(yè)、智能中央廚房產(chǎn)業(yè)、食品供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、休閑康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)等業(yè)態(tài)為一體的多元化公司，具有二大前瞻戰(zhàn)略、五大發(fā)展領(lǐng)域的鮮明特征，在智慧團(tuán)膳、農(nóng)業(yè)基地、農(nóng)產(chǎn)品深加工、凈菜加工、中央廚房、集體配餐、智能廚房設(shè)備、食品供應(yīng)鏈等領(lǐng)域取得長足的發(fā)展。聚利和貫徹落實(shí)國家十四五規(guī)劃的重要政策，深入實(shí)施鄉(xiāng)村振興、數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，大力推進(jìn)“智慧央廚+數(shù)字農(nóng)業(yè)”循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)供給側(cè)改革與鄉(xiāng)村振興相結(jié)合，構(gòu)建產(chǎn)銷用一體化建設(shè)，促進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。通過搭建縣域公共團(tuán)餐服務(wù)體系、數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村建設(shè)系統(tǒng)，推動(dòng)公共團(tuán)餐服務(wù)系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、可視化升級(jí)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，食品安全保障升級(jí)，拉動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、消費(fèi)鏈深度融合的循環(huán)經(jīng)濟(jì)新模式，進(jìn)入“北斗物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)格化時(shí)代”。并已經(jīng)先后與全國多個(gè)市縣達(dá)成協(xié)同發(fā)展規(guī)劃，并取得良好效果，贏得了廣泛贊譽(yù)。聚利和與眾多政府部門、機(jī)關(guān)單位、央企國企、醫(yī)院、軍隊(duì)、院校、寫字樓、產(chǎn)業(yè)園等單位開展全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù)合作，并多次參與國家大型會(huì)議及活動(dòng)的餐飲服務(wù)保障，先后參與了“十九大”、雁棲湖亞太經(jīng)合組織APEC會(huì)議、一帶一路高峰論壇、G20首腦峰會(huì)、70周年國慶閱兵、建黨100周年活動(dòng)、2022年北京冬奧會(huì)等國家重大應(yīng)急保障工作，歷經(jīng)考驗(yàn)、業(yè)務(wù)過硬，為企業(yè)贏得良好聲譽(yù)。
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