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1、管理宴會廳的運營，確保已打造的宴會廳品質和賓客服務質量標準，以及部門的收入和利潤目標。 2、遵守當地的衛(wèi)生和安全法規(guī)，或其他適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當地的規(guī)章制度。 3、監(jiān)督宴會廳所有員工（包括外包人員）、設施、銷售和成本的狀況，確保部門獲得最大的利潤。 4、執(zhí)行每日、每周的工作檢查單。確保跟進工作的進行，從而獲得最高的質量和最大的利益。 5、處理好現場投訴、維護酒店形象。 6、協調和管理食品的準備，外觀和服務工作。 7、建立和保持良好的員工關系。 8、參與產品報價和制定工作。 9、記錄并更新所有餐飲物品的標準“菜單”文檔。、 10、與相關部門進行溝通。