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餐廳主管崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)酒店餐廳、廚房的經(jīng)營管理工作。確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。 2. 協(xié)助店長指定酒店的餐飲經(jīng)營預(yù)算，并完成酒店下達(dá)的餐飲經(jīng)營指標(biāo)。 3. 對餐飲服務(wù)人員的日常工作進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、定期檢查。 4. 與餐飲服務(wù)人員一起做好開餐前的準(zhǔn)備工作。 5. 協(xié)調(diào)餐廳對外服務(wù)與廚房的關(guān)系，合理調(diào)配人力，提高服務(wù)效率。 6. 嚴(yán)格控制原材料和輔料成本，做好采購和庫房管理，合理控制餐飲毛利率。 7. 嚴(yán)格控制能源費(fèi)用、合理安排人員，有效地降低餐飲費(fèi)用。 8. 定期開發(fā)菜肴新產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新，確保質(zhì)量，滿足客人的要求。素質(zhì)要求：有責(zé)任感，能吃苦耐勞，具有服務(wù)意識和合作意識，有一定的 經(jīng)營意識。 素質(zhì)要求：有責(zé)任感，能吃苦耐勞，具有服務(wù)意識和合作意識，有一定的 經(jīng)營意識。 自然條件：性別不限，18歲以上，35歲以下 上，身體健康，儀表端莊 文化程度：高中或中專以上學(xué)歷。 工作經(jīng)驗(yàn)：有兩年以上相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，電腦操作熟練。