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5、解決生產(chǎn)中的技術(shù)問題（如析油、出水、質(zhì)構(gòu)松散等），協(xié)助生產(chǎn)部門落地技術(shù)改進方案。 6、開展感官評價（質(zhì)地、色澤、風(fēng)味）并記錄反饋，優(yōu)化產(chǎn)品感官特性。 7、為生產(chǎn)部門提供技術(shù)指導(dǎo)，確保研發(fā)成果順利轉(zhuǎn)化為量產(chǎn)工藝。編寫標準化操作手冊（SOP），培訓(xùn)生產(chǎn)人員掌握關(guān)鍵工藝參數(shù)。 8、整理研發(fā)過程數(shù)據(jù)，編寫產(chǎn)品開發(fā)報告、工藝文件及專利申請材料。確保研發(fā)過程符合HACCP、ISO 22000等食品安全管理體系要求。 ?

任職要求： 1、統(tǒng)招本科學(xué)歷，食品科學(xué)與工程等相關(guān)專業(yè)。 2、1年以上相關(guān)研發(fā)經(jīng)驗，有成功產(chǎn)品上市案例者優(yōu)先。優(yōu)秀應(yīng)屆生可放寬經(jīng)驗要求。 3、熟悉肉制品加工工藝（如注射腌制、滾揉、蒸煮、煙熏等）及設(shè)備操作（如斬拌機、灌裝機）。 4、具備創(chuàng)新思維，能快速成長獨立完成配方設(shè)計及工藝優(yōu)化。 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，吃苦耐勞。