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崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作，制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2.負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3.與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4.了解酒店基本運(yùn)營管理知識(shí)，熟悉餐飲運(yùn)營、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5.協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6.制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7.建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 任職資格： 1.大專及以上文化程度，至少2年以上星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，國際品牌優(yōu)先。 2.精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、特色餐廳、大堂吧的技能及管理技巧。 3.熟悉餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，確保餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4.具有餐飲成本核算方面的知識(shí)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力，善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。 福利： 五險(xiǎn)一金、績效獎(jiǎng)金、免費(fèi)工裝、免費(fèi)員工餐、員工宿舍、帶薪年休假、法定節(jié)假日、節(jié)日福利。