職位描述
食堂中餐社區(qū)
核心職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)食材的預(yù)處理（清洗、切配、腌制等），熟練運(yùn)用煎、炒、烹、炸、燉、燜、蒸等技法制作熱菜，確保菜品口感、風(fēng)味與出品穩(wěn)定性。
2.精準(zhǔn)掌握不同菜品的火候需求，調(diào)配醬料與調(diào)味比例，突出食材本味或融合創(chuàng)新風(fēng)味。
3.參與餐廳菜單規(guī)劃，根據(jù)季節(jié)、食材供應(yīng)或食客反饋，開發(fā)新菜品，提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)力。
4.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)操作區(qū)域清潔，確保烹飪過程符合衛(wèi)生規(guī)范。
技能要求：
1.精通傳統(tǒng)菜系技法（如中餐八大菜系或西餐烹飪體系），熟悉現(xiàn)代烹飪?cè)O(shè)備（如電磁灶、烤箱等）的使用。
2.了解不同食材的特性、儲(chǔ)存方法及搭配原則，善于利用時(shí)令食材創(chuàng)新菜品。
3.與冷菜、面點(diǎn)、打荷等崗位緊密配合，保障出餐效率。
4.適應(yīng)快節(jié)奏廚房環(huán)境，高峰期保持高效、穩(wěn)定的出品質(zhì)量。
職業(yè)素養(yǎng)：
對(duì)烹飪充滿熱情，追求菜品的極致呈現(xiàn)；
注重細(xì)節(jié)，具備食品安全與衛(wèi)生意識(shí)；
樂于學(xué)習(xí)新技法，關(guān)注餐飲行業(yè)趨勢(shì)；
具備一定審美能力，擅長(zhǎng)擺盤設(shè)計(jì)與色彩搭配。
工作福利待遇：
月薪7000-12000，提供住宿，提供社保+優(yōu)秀員工獎(jiǎng)金+晉升空間
工作地點(diǎn)
北京市-東城區(qū)-國(guó)瑞北路
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職位發(fā)布者
關(guān)建/執(zhí)行總監(jiān)
剛剛活躍立即溝通
北京通勝藍(lán)天科技有限公司
北京通盛藍(lán)天科技有限公司成立于2020年12月，注冊(cè)資金500萬，是一家以有機(jī)產(chǎn)品代理、銷售、沙漠拓展培訓(xùn)及農(nóng)業(yè)品牌管理與輸出為一體的有機(jī)產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)商。公司堅(jiān)持以“食品安全為己任打造有機(jī)全產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈平臺(tái)”為理念，主導(dǎo)產(chǎn)品有沙漠有機(jī)奶、有機(jī)酸奶、有機(jī)兒童奶、有機(jī)雜糧米、有機(jī)鮮果等，產(chǎn)品曾獲得過中綠華夏有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證等。公司崇尚有機(jī)方式種植，始終從食品健康和安全的角度出發(fā)，對(duì)供應(yīng)商家產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，在全國(guó)范圍內(nèi)建立起嚴(yán)格的有機(jī)選品標(biāo)準(zhǔn)，并建立了行之有效的監(jiān)督體系，以滿足消費(fèi)者對(duì)生態(tài)、環(huán)保、健康等方面的需求。公司以“基地+工廠+品牌+渠道”的經(jīng)營(yíng)模式，以“專業(yè)、專注”的事業(yè)心致力于有機(jī)事業(yè)，未來公司將逐步增加有機(jī)食品的品種和數(shù)量，完善不同產(chǎn)品的操作規(guī)程，嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量，增加源頭有機(jī)農(nóng)場(chǎng)、沙漠體驗(yàn)等活動(dòng)，為消費(fèi)者提供可見可視的有機(jī)全產(chǎn)業(yè)鏈生活。展望未來，通勝藍(lán)天會(huì)一如既往地以客戶的需求為導(dǎo)向，以專業(yè)、誠(chéng)信為根本，以創(chuàng)新為動(dòng)力，積極發(fā)揚(yáng)有機(jī)生活精神，力求滿足每個(gè)消費(fèi)者多樣化、個(gè)性化的服務(wù)要求，力爭(zhēng)快速成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)行業(yè)的領(lǐng)跑企業(yè)。
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