職位描述
包吃包住全勤獎帶薪年假五險一金生日福利帶薪培訓工齡獎中餐廳火鍋店
崗位職責：
1.根據(jù)公司產(chǎn)品規(guī)劃，負責菜品研發(fā)和出品、培訓工作，保證店鋪的出品符合公司的標準；
2.負責菜品的原料采購標準、制作標準、品控標準等產(chǎn)品系列化標準的擬訂與更新；
3.定期分析總結(jié)營業(yè)情況，優(yōu)化出品工藝，準確控制成本，促進廚房出品質(zhì)量與效益提升；
4.建立、實施與監(jiān)督廚房操作規(guī)范、質(zhì)量管控標準、食品衛(wèi)生管理體系等，杜絕安全事故；
5.制定、更新廚房菜譜與菜品價格；
職位要求：
1.具備強大研發(fā)及新菜品開發(fā)的能力；
2.品牌連鎖餐飲企業(yè)，有中餐及火鍋5年以上廚政研發(fā)經(jīng)歷
3、有接待型餐廳及星級酒店者優(yōu)先
4、年齡在40歲以下，薪資18K~25K
工作地點
貴陽南明區(qū)亮歡寨貴州寨子19號2棟
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職位發(fā)布者
王女士/招聘經(jīng)理
三日內(nèi)活躍立即溝通
貴陽南明區(qū)亮歡寨餐飲管理有限公司
貴州亮歡寨餐飲娛樂管理有限公司創(chuàng)建于1986年，是一家集貴州黔東南苗侗民族文化傳承、民族美食經(jīng)營、民族歌舞表演、旅游購物、民俗展示、民族調(diào)味品研發(fā)和生態(tài)養(yǎng)殖為一體的民族文化餐飲企業(yè)。三十三年來，公司始終秉承“傳承苗侗民族特色飲食文化、倡導綠色生態(tài)健康飲食”的理念，致力于民族飲食文化研究與民族自主品牌開發(fā)。先后獲得“中國馳名商標”、“中國飲食品牌名店”、“全國營養(yǎng)健康型餐飲名店”、“貴州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目傳承保護示范基地”、“貴州綠色飲食企業(yè)”等多項殊榮。公司在創(chuàng)始人吳篤琴女士的領(lǐng)導下，規(guī)模已從一名服務(wù)員發(fā)展到現(xiàn)在的近千名員工，由一個十幾平方米的路邊小店發(fā)展為現(xiàn)旗下?lián)碛惺呒也惋嬮T店+一個酸湯基地。吳篤琴董事長將傳承千年的苗家酸湯搬上宴席，打造的“亮歡寨酸湯魚火鍋”品牌被授予中國名火鍋稱號，獲得中國美食節(jié)“金鼎獎”，并作為貴州唯一飲食品牌參加上海世博會，獲得世博園酸湯魚單品銷量冠軍。吳篤琴女士也分別獲“品牌中國年度人物”、“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目傳承人”等稱號。
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