工作職責:
1、協(xié)調(diào)其他相關(guān)部門之間的關(guān)系,根據(jù)直營店廚師的業(yè)務能力和技術(shù)特長,建議崗位人員安排和調(diào)動工作。
2、對新研發(fā)菜品進行質(zhì)量認定、消費群體認定、菜品定價
3、制定菜品標準、出品標準、廚房各崗位工作流程,進行培訓、監(jiān)督
4、組織廚房系統(tǒng)培訓、針對達到廚師級的考試認定
5、督導廚房管理人員對設備、用具進行科學管理,審定廚房設備用具更換添置硬件計劃
6、儲備公司廚房人才梯隊建設
崗位要求:
1、大型餐飲連鎖店工作經(jīng)驗;至少三年以上管理運營經(jīng)驗,
2、熟悉火鍋行業(yè)市場,有新店籌備經(jīng)驗,
3、廚技精湛、綜合協(xié)調(diào)能力較強,紀律意識高、執(zhí)行力強、認同分公司企業(yè)文化,有一定的修養(yǎng)意識。