崗位要求:
1. 負(fù)責(zé)門店食品安全管理體系的建設(shè)與完善;
2. 原輔料供應(yīng)商管理與評價(jià)體系建設(shè),建立質(zhì)量管理制度,制定原輔料來貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn);
3. 負(fù)責(zé)門店生產(chǎn)工藝流程、清潔衛(wèi)生、產(chǎn)品檢驗(yàn)等標(biāo)準(zhǔn)建立;
4. 制定內(nèi)部食品安全檢查標(biāo)準(zhǔn),定期對門店及委外清洗消毒點(diǎn)位進(jìn)行監(jiān)督檢查,提出改善建議并追蹤改善;
5. 負(fù)責(zé)門店的外部檢查和抽檢工作的跟進(jìn)和處理;
6. 負(fù)責(zé)門店的證照申辦及管理;
7. 開展食品安全培訓(xùn),提高員工的食品安全意識和能力。
任職資格:
1. 統(tǒng)招本科以上學(xué)歷,食品相關(guān)專業(yè);
2. 有3-5年餐飲品控工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮;
3. 有食品安全管理員證(餐飲高級),有連鎖餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
4.熟知食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食材驗(yàn)收技巧、基本實(shí)驗(yàn)室運(yùn)營管理、具有很好的語言表達(dá)能力,可以進(jìn)行培訓(xùn);
5. 熟悉連鎖餐飲門店現(xiàn)場食品安全管理流程;
6. 具有責(zé)任心,具有較強(qiáng)的抗壓能力和應(yīng)變能力。