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更新于 6月11日

廚師(團餐)

5000-7000元
  • 蕪湖鏡湖區(qū)
  • 3-5年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廚師成本控制食品原料管理新菜譜開發(fā)
崗位職責: 1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù); 2、執(zhí)行公司下達的各項工作任務(wù)和工作指示; 3、負責制訂廚房的各種工作計劃; 4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任; 5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善處理客人對出品的投訴; 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 9、其他 任職資格: 1、年齡三十五歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,有星級酒店廚師、團餐工作經(jīng)驗優(yōu)先; 2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練 3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價; 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。

工作地點

蕪湖鏡湖區(qū)天泰國際酒店

職位發(fā)布者

耿女士/人事

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