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廚師(團(tuán)餐)

5000-7000元
  • 蕪湖鏡湖區(qū)
  • 3-5年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廚師成本控制食品原料管理新菜譜開(kāi)發(fā)
崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù); 2、執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示; 3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃; 4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 5、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題,幫助下屬提高工作能力; 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴; 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 9、其他 任職資格: 1、年齡三十五歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,有星級(jí)酒店廚師、團(tuán)餐工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先; 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練 3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià); 4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

工作地點(diǎn)

蕪湖鏡湖區(qū)天泰國(guó)際酒店

職位發(fā)布者

耿女士/人事

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余慶堂團(tuán)膳主要為政府機(jī)關(guān),企事業(yè)單位、部隊(duì)、院校等單位提供專業(yè)的團(tuán)餐服務(wù)和托管服務(wù)
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