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1.了解原料特性：熟悉面粉、糖酵母、油脂、蛋等各類烘焙原料的特性、品質(zhì)鑒別和儲(chǔ)存方法，了解不同面粉用于不同的烘焙產(chǎn)品； 2.產(chǎn)品制作：依據(jù)配方和標(biāo)準(zhǔn)，制作泡芙、蛋撻、面包、西點(diǎn)等各類烘焙食品，并精準(zhǔn)控制制作過程中的各項(xiàng)參數(shù)； 3.產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新：關(guān)注市場(chǎng)流行趨勢(shì)和消費(fèi)者需求，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，研發(fā)新的烘焙產(chǎn)品，負(fù)責(zé)從概念到上市的完整流程； 4.質(zhì)量把控：嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)內(nèi)部要求；檢驗(yàn)原材料質(zhì)量，熟悉各類烘焙原料特性及使用方法，對(duì)制作過程各環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查； 5.設(shè)備與衛(wèi)生管理：日常設(shè)備操作、維護(hù)和清潔烘焙設(shè)備 6.培訓(xùn)與協(xié)助管理：對(duì)新員工進(jìn)行技能培訓(xùn)和指導(dǎo)；協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成烘焙區(qū)域的日常運(yùn)營(yíng)和管理工作； 職位要求： 1. 男女不限，年齡30-35； 2. 精通泡芙、蛋撻類等制作工藝，具備裱花裝飾能力，緊跟時(shí)下流行類西點(diǎn)制作能力，可以獨(dú)立完成并實(shí)現(xiàn)90%以上口感相似度； 3. 熱愛烘焙專業(yè)，責(zé)任感強(qiáng)，動(dòng)手能力強(qiáng)，可獨(dú)立完成備料、制作、統(tǒng)籌等上級(jí)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)； 4. 具備1-3年烘焙西點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)；根據(jù)市場(chǎng)需求開發(fā)新口味或調(diào)整現(xiàn)有配方等研發(fā)創(chuàng)新； 5. 有知名烘焙坊從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；