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崗位名稱：餐飲門店店長（餐飲連鎖企業(yè)） 工作地點：杭州 崗位職責 1. 門店運營管理 全面負責門店日常運營，確保用餐環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)標準符合公司規(guī)范。 監(jiān)督門店QSC（質(zhì)量、服務(wù)、清潔）體系執(zhí)行，定期檢查并整改問題。 優(yōu)化運營流程，提升翻臺率/出餐效率，控制經(jīng)營成本。 2. 銷售與利潤目標 制定并達成門店月度/年度銷售目標，分析經(jīng)營數(shù)據(jù)（營業(yè)額、毛利率、損耗率等）。 策劃并執(zhí)行促銷活動，提升客單價及復(fù)購率。 3. 團隊管理 負責員工排班、培訓(xùn)、績效考核及團隊建設(shè)，降低人員流失率。 處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護品牌形象。 4. 庫存與供應(yīng)鏈 管理原材料訂貨、庫存盤點，控制損耗（如食材浪費、包材損耗）。 協(xié)調(diào)物流配送，確保供應(yīng)鏈高效運轉(zhuǎn)。 5. 合規(guī)與安全 確保門店符合食品安全、消防、勞動法等法律法規(guī)要求。 落實安全管理（現(xiàn)金、設(shè)備、人員安全）。 任職要求 1. 基本條件 年齡25-40歲，高中/中專以上學歷（優(yōu)秀者可放寬），身體健康。 無餐飲行業(yè)違規(guī)記錄，需提供健康證明。 2. 經(jīng)驗要求 3年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗，1年以上連鎖品牌門店管理經(jīng)驗（同崗位優(yōu)先）。 熟悉商場店運營流程。 3. 核心能力 執(zhí)行力：能嚴格執(zhí)行總部標準化流程，適應(yīng)連鎖化管理模式。 抗壓能力：適應(yīng)高強度工作。 數(shù)據(jù)分析：熟練使用Excel及餐飲管理系統(tǒng)。 團隊領(lǐng)導(dǎo)：具備員工培訓(xùn)及沖突協(xié)調(diào)能力。 薪資福利 - 底薪+績效獎金（含營業(yè)額/利潤達成獎）+五險 - 帶薪培訓(xùn)、晉升機會（區(qū)域經(jīng)理） - 員工餐