職位描述
中餐廳
崗位內(nèi)容：
1.全面負(fù)責(zé)門店經(jīng)營管理工作，執(zhí)行公司規(guī)章制度，監(jiān)督廚房菜品質(zhì)量、服務(wù)流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?；
2.制定銷售計(jì)劃并分解目標(biāo)，分析營業(yè)數(shù)據(jù)（如日/周/月報(bào)表），調(diào)整經(jīng)營策略以提升業(yè)績?；
3.監(jiān)控食材采購、庫存及損耗，控制成本率與毛利率，確保財(cái)務(wù)安全?；
4.負(fù)責(zé)員工招聘、排班、考勤及績效考核，培養(yǎng)核心團(tuán)隊(duì)并提升員工業(yè)務(wù)技能?；
5.監(jiān)督廚房出品質(zhì)量和中餐特色菜品研發(fā)，確保符合標(biāo)準(zhǔn)化流程?；
6.檢查設(shè)備維護(hù)、消防設(shè)施及衛(wèi)生狀況，落實(shí)安全責(zé)任制?；
7.開展市場調(diào)研，制定節(jié)假日促銷或外賣運(yùn)營計(jì)劃，拓展客群?；收集顧客反饋，優(yōu)化服務(wù)細(xì)節(jié)和菜單結(jié)構(gòu)；
任職要求：
1.高中或大專以上學(xué)歷，3年以上中餐或連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)?，有蒸菜館管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
2.熟悉中餐運(yùn)營全流程（菜品研發(fā)、成本管控、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)），具備數(shù)據(jù)分析能力?；
3.熟練使用辦公軟件及餐飲管理系統(tǒng)，掌握基礎(chǔ)財(cái)務(wù)知識?；
4.執(zhí)行力強(qiáng)，能高效分解目標(biāo)并推動團(tuán)隊(duì)達(dá)成?；溝通協(xié)調(diào)能力突出，擅長處理客訴及團(tuán)隊(duì)矛盾?；
5.了解食品安全法規(guī)、消防管理要求及中餐行業(yè)發(fā)展趨勢?；
6.具備品牌意識，能結(jié)合中餐文化設(shè)計(jì)特色服務(wù)或營銷活動?。
工作地點(diǎn)
杭州臨平區(qū)美致生活廣場
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