職位描述
炒煎炸粵菜川菜淮揚(yáng)菜酒樓
1. 食材準(zhǔn)備與處理
- 根據(jù)菜單要求，完成食材的預(yù)處理（切配、腌制、焯水等），確保食材符合烹飪標(biāo)準(zhǔn)。
- 檢查食材新鮮度、質(zhì)量，及時(shí)反饋問(wèn)題并協(xié)助備貨。
2. 烹飪操作
- 負(fù)責(zé)熱菜（炒、爆、煎、炸、燜等）的烹制，熟練掌握火候、調(diào)味及擺盤(pán)技巧。
- 按標(biāo)準(zhǔn)菜譜操作，保證菜品口味、色澤、質(zhì)感的穩(wěn)定性。
- 高效完成高峰時(shí)段的出餐任務(wù)，確保出菜速度與順序合理。
3. 菜品質(zhì)量控制
- 對(duì)成品菜進(jìn)行自查，確保符合餐廳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
- 及時(shí)處理顧客反饋（如退菜、口味調(diào)整），優(yōu)化烹飪流程。
工作地點(diǎn)
秦皇島昌黎縣北戴河新區(qū)阿那亞社區(qū)六期36棟常季海鮮
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職位發(fā)布者
李女士/人事經(jīng)理
立即溝通
昌黎縣鑫博薇酒店管理有限公司
昌黎縣鑫博薇酒店管理有限公司是一家立足于秦皇島市、輻射京津冀地區(qū)，專業(yè)經(jīng)營(yíng)本地特色餐飲、旅游度假住宿、會(huì)議、休閑娛樂(lè)為一體的綜合性餐飲/酒店管理公司。自2008年起，鑫博薇旗下公司部與餐飲部累計(jì)接待京津冀客人超過(guò)100萬(wàn)，并得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。十幾年來(lái)，我們陸續(xù)創(chuàng)辦了自己的餐飲品牌店：常季八爪魚(yú)海景餐廳、常季海鮮海景餐廳、常季餐廳（阿那亞店）、常季餐廳（蔚藍(lán)海岸店），公司品牌店：博維海景酒店（三星級(jí)）、季瀾熙海景酒店（四星級(jí)）。各門(mén)店自開(kāi)業(yè)以來(lái)均得到了全國(guó)各地顧客的認(rèn)可與信賴。一直以來(lái)，公司領(lǐng)導(dǎo)專注于酒店與餐飲經(jīng)營(yíng)，有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)聘請(qǐng)專業(yè)的管理人員協(xié)同管理，一線城市的廚師團(tuán)隊(duì)對(duì)菜品進(jìn)行研究和不斷創(chuàng)新，并定期到全國(guó)各地優(yōu)秀企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)與交流。嚴(yán)格管理，規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)出品，是鑫博薇全體員工共同奮斗和追求的目標(biāo)。鑫博薇酒店管理公司正以更高的要求、更高的目標(biāo)來(lái)滿足社會(huì)的需求，為社會(huì)做出更大的貢獻(xiàn)!
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