1、負責(zé)建立門店經(jīng)營運營管理從 0-1 的建設(shè),建立標準,實現(xiàn)連鎖快餐的標準化管理。
2、負責(zé)中央廚房(食品工廠)從選址規(guī)劃、設(shè)備選型到投產(chǎn)運營的全周期項目。
3、負責(zé)中央廚房(食品廠)經(jīng)營運營管理從 0-1 的建設(shè)
3、負責(zé)中央廚房(食品廠)生產(chǎn)計劃制定、SOP 標準化流程設(shè)計,建立覆蓋原料處理、加工、包裝、倉儲的全鏈路品控體系。
應(yīng)聘要求:1、主導(dǎo)過至少 1 個中央廚房(食品工廠)從選址規(guī)劃、設(shè)備選型到投產(chǎn)運營的全周期項目,熟悉建筑設(shè)計、功能分區(qū)、工藝流程設(shè)計;
2、主導(dǎo)過中央廚房(食品廠)經(jīng)營運營管理從 0-1 的建設(shè),產(chǎn)能覆蓋 30 家以上門店;
3、精通中央廚房(食品廠)生產(chǎn)計劃制定、SOP 標準化流程設(shè)計,能建立覆蓋原料處理、加工、包裝、倉儲的全鏈路品控體系
4、教育背景:食品科學(xué)、供應(yīng)鏈管理等食品管理專業(yè)
5、 工作履歷:中式連鎖快餐區(qū)域負責(zé)人區(qū)域經(jīng)理或運營總監(jiān)級別以上職位,直接管理過10+門店的運營體系或有中央廚房或食品加工廠的全面管理經(jīng)驗,熟識SC取證、HACCP、ISO22000等食品安全體系。
6、有較強的協(xié)調(diào)能力、管理能力、具有良好的價值觀。
7、年齡:40-50歲。