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更新于 6月3日

炒鍋廚師

6000-8000元
  • 濟(jì)寧曲阜市
  • 10年以上
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招2人

職位描述

魯菜酒店
1.按標(biāo)準(zhǔn)流程熟練制作各類菜肴,確保菜品的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn); 2.確保菜品的質(zhì)量、溫度和分量符合要求,對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的菜品及時(shí)調(diào)整; 3.確保門店原材料的質(zhì)量和安全性,同時(shí)控制原材料使用成本; 4.嚴(yán)格執(zhí)行原材料驗(yàn)收流程,核對(duì)數(shù)量、質(zhì)量和規(guī)格,按原材料的特性進(jìn)行分類儲(chǔ)存,確保食材儲(chǔ)存環(huán)境適宜,防止變質(zhì)和浪費(fèi); 5.合理利用原材料,嚴(yán)格執(zhí)行出品SOP,確保菜品的毛利率符合餐廳要求; 6.遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī),保持廚房工作區(qū)域、設(shè)備和餐具的清潔衛(wèi)生,定期進(jìn)行消毒和清潔工作,確保廚房環(huán)境整潔、衛(wèi)生; 7.負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常使用和維護(hù),定期檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修,確保設(shè)備正常運(yùn)行,延長設(shè)備使用壽命; 8.人與其他廚師、幫廚和服務(wù)員密切配合,確保出菜速度和質(zhì)量,保證餐廳服務(wù)的順暢進(jìn)行; 9.嚴(yán)格遵守廚房安全操作規(guī)程,防止發(fā)生安全事故,確保崗位安全; 10.根據(jù)公司制度和流程管理相關(guān)規(guī)定,負(fù)責(zé)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

工作地點(diǎn)

濟(jì)寧曲阜市尼山圣境

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職位發(fā)布者

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公司Logo曲阜尼山文化旅游投資發(fā)展有限公司
曲阜尼山文化旅游投資發(fā)展有限公司成立2012年5月8日,是由無錫靈山文化旅游集團(tuán)有限公司控股的國有控股有限責(zé)任公司,注冊(cè)資金為人民幣8億元。公司依托山東省、濟(jì)寧市和曲阜市政府傳統(tǒng)文化創(chuàng)新大平臺(tái),引入開發(fā)無錫“靈山勝境”的成熟模式和經(jīng)驗(yàn),與曲阜尼山省級(jí)文化旅游度假區(qū)管理委員會(huì)合力打造“尼山圣境”項(xiàng)目。尼山圣境位于曲阜尼山省級(jí)文化旅游度假區(qū),由曲阜市與無錫靈山實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司等聯(lián)合進(jìn)行開發(fā)。世界最高的孔子像核心區(qū)占地面積154.8公頃,規(guī)劃建設(shè)規(guī)模25.8萬平方米,尼山圣境總體定位為“文化修賢度假勝地”,將打造成集文化體驗(yàn)、休閑旅游、生態(tài)旅游、休閑度假于一體的復(fù)合性文化度假產(chǎn)業(yè)綜合體。尼山圣境規(guī)劃已通過專家評(píng)審,根據(jù)這一規(guī)劃,整個(gè)工程包括“一心、一湖、一帶、三群”。“一心”即儒宮與孔子像,“一湖”為尼山水庫,“一帶”為環(huán)湖主題文化游憩帶,“三群”為山水書院群落、??際游學(xué)群落和國際社區(qū)群落。尼山圣境共分為三期:一期項(xiàng)目核心區(qū)位于尼山水庫北面,建設(shè)項(xiàng)目包括儒宮、孔子像、尼山孔廟、智水書院、耕讀書院等(其中即將啟動(dòng)的一期核心景區(qū)項(xiàng)目投資30億元),二期項(xiàng)目則包括賢林書院、仁山書院、全球孔子學(xué)院聯(lián)盟基地、環(huán)湖生態(tài)休憩帶等,三期項(xiàng)目主要集中在尼山水庫南側(cè),包括尼山創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園、尼山國際藝術(shù)中心等。尼山圣境的開工,標(biāo)志著曲阜“新三孔”項(xiàng)目建設(shè)邁出關(guān)鍵一步,有望讓來曲阜乃至山東旅游的客人停留時(shí)間進(jìn)一步拉長曲阜市尼山圣境文化旅游規(guī)劃項(xiàng)目,聘請(qǐng)國內(nèi)著名創(chuàng)意策劃大師劉建華先生對(duì)尼山度假區(qū)進(jìn)行了整體創(chuàng)意策劃,并在此基礎(chǔ)上聘請(qǐng)了美國AECOM和北京大地風(fēng)景規(guī)劃設(shè)計(jì)院進(jìn)行了規(guī)劃編制工作。總體規(guī)劃為“一環(huán)五區(qū)”,即一環(huán)湖主題文化游憩帶,儒學(xué)圣殿瞻禮區(qū)、國際游學(xué)營地區(qū)、山水書院修賢區(qū)、生態(tài)農(nóng)業(yè)耕讀體驗(yàn)區(qū)和國際文化旅居社區(qū)五大片區(qū)。項(xiàng)目規(guī)劃中,遵循了尊重山水遺產(chǎn)格局,創(chuàng)新度假社區(qū)模式,塑造文化產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿,融匯修賢休閑體驗(yàn),帶動(dòng)特色城鎮(zhèn)建設(shè)等五大原則,傾力打造具有東方意境的山水修賢度假圣地和復(fù)合型文化度假產(chǎn)業(yè)綜合體。[1]尼山圣境項(xiàng)目總投資為100億元(含基礎(chǔ)設(shè)施投入),其中即將啟動(dòng)的一期核心景區(qū)項(xiàng)目投資30億元,建設(shè)內(nèi)容包括孔子像、儒宮、耕讀書院、魯源社區(qū)及旅游配套設(shè)施等。
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