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更新于 5月13日

餐廳主廚

5000-8000元
  • 杭州錢塘區(qū)
  • 3-5年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招2人

職位描述

全職學(xué)校
1、負(fù)責(zé)杭幫菜系菜品研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)制定 ;2、把控食材選用、烹飪工藝及出品質(zhì)量; 3、管理廚房團(tuán)隊并優(yōu)化操作流程 ;4、3年以上杭幫菜烹飪經(jīng)驗,精通燜、燴、蒸等技法 ;5、熟悉傳統(tǒng)菜改良(如西湖醋魚去腥工藝);6、能獨(dú)立設(shè)計時令菜單(需提交2道原創(chuàng)作品方案) 會烹飪杭幫菜

工作地點(diǎn)

錢塘區(qū)杭州電子科技大學(xué)(下沙校區(qū))

職位發(fā)布者

劉芳芳/人事經(jīng)理

立即溝通
杭州文一教育發(fā)展有限公司
杭州文一教育發(fā)展有限公司隸屬杭州電子科技大學(xué),承擔(dān)著學(xué)校下沙、文一、東岳、東校區(qū)、青山湖校區(qū)五個校區(qū)和G區(qū)研究生公寓的后勤服務(wù)工作,負(fù)責(zé)下沙文一苑學(xué)生生活區(qū)的建設(shè)、開發(fā)、經(jīng)營管理。公司下設(shè)辦公室、財務(wù)部、人力資源與監(jiān)控部、綜合服務(wù)部、采購配送部、商貿(mào)發(fā)展中心、學(xué)生公寓服務(wù)中心、飲食服務(wù)中心、物業(yè)服務(wù)中心、交通服務(wù)中心、城區(qū)服務(wù)中心、臨安分公司12個部門。公司堅持以服務(wù)學(xué)校大局為己任,以標(biāo)準(zhǔn)化管理、精細(xì)化服務(wù)為目標(biāo),以理順內(nèi)部管理體制和運(yùn)行機(jī)制為內(nèi)容,強(qiáng)化服務(wù)育人、管理育人、環(huán)境育人理念,深化“走近學(xué)生、親近學(xué)生、關(guān)愛學(xué)生”的舉措,不僅得到了全校師生的關(guān)心和支持,也在很多方面取得了令人滿意的效果,服務(wù)質(zhì)量和管理水平不斷提高,服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施顯著改善,為學(xué)校的跨越式發(fā)展提供了有力的保障。 1999年6月,學(xué)校按照“事企分開,兩權(quán)分離”原則和內(nèi)部管理體制改革總體方案提出的要求,成立了杭州電子科技大學(xué)后勤服務(wù)總公司,學(xué)校與后勤的關(guān)系由原來直接的行政隸屬關(guān)系變成合同制約的甲、乙方關(guān)系??偣驹O(shè)董事會和監(jiān)事會,根據(jù)“小機(jī)關(guān)、多實體、大服務(wù)”的管理格局,逐步實行企業(yè)化規(guī)范運(yùn)作,使高校后勤從過去的行政組織轉(zhuǎn)變?yōu)樾滦偷慕?jīng)濟(jì)組織。為了進(jìn)一步適應(yīng)高校后勤改革的需要,2000年12月由學(xué)校出資,經(jīng)浙江省工商行政管理局注冊登記,成立了具備獨(dú)立法人資格的后勤企業(yè)——杭州文一教育發(fā)展有限公司,為實現(xiàn)后勤管理體制和運(yùn)行機(jī)制的根本轉(zhuǎn)變?nèi)〉昧送黄菩赃M(jìn)展。2012年6月,公共事務(wù)管理處撤銷,成立總務(wù)處,總務(wù)處與后勤服務(wù)總公司合署,2014年5月,總務(wù)處撤銷,職能并入后勤服務(wù)總公司。2016年5月撤銷后勤服務(wù)總公司,按照后勤管理與服務(wù)中心與杭州文一教育發(fā)展有限公司甲乙方運(yùn)行。堅持在改革中開拓創(chuàng)新。2001年7月,公司主動參與市場競爭,經(jīng)競標(biāo)取得了杭州下沙高教園區(qū)B區(qū)塊150畝出讓型土地50年的所有權(quán)和經(jīng)營開發(fā)權(quán),并以收費(fèi)權(quán)質(zhì)押等方式取得銀行貸款,及時籌集了資金,以配套學(xué)校發(fā)展需要建設(shè)學(xué)生生活區(qū)。公司堅持“以深厚的人文精神培育人,以優(yōu)美的生活環(huán)境陶冶人”的思想為指導(dǎo),貫徹“堅固、實用、安全、方便”的基本建設(shè)原則,積極營造“綠化環(huán)境,人文環(huán)境,安居環(huán)境”。迄今,由杭州文一教育發(fā)展有限公司籌資建造的各類房屋建筑共22幢,總建筑面積17萬平方米,其中學(xué)生公寓16幢,建筑面積近14萬平方米,學(xué)生食堂3幢,建筑面積達(dá)2.7萬平方米,完成5萬多平方米面積生活區(qū)綠化,占園區(qū)土地總面積的51.5%,創(chuàng)出了一條能適應(yīng)學(xué)校發(fā)展需要的,由后勤自行籌資、自行建設(shè)、管理學(xué)生生活區(qū)的高校后勤改革新路子。同時,為提高文一公司資本運(yùn)營能力,優(yōu)化配置公司內(nèi)部資源與外部資源,環(huán)生活區(qū)配置12054平方米涉及服裝街、數(shù)碼產(chǎn)品賣場、書店、超市等多樣化經(jīng)營的商鋪,并將其打造成了目前下沙高教園區(qū)管理規(guī)范、定位統(tǒng)一、環(huán)境整潔、購物舒適的商業(yè)區(qū),使文一苑生活區(qū)功能更齊全、設(shè)施更完善、布局更合理,也為公司帶來較好經(jīng)濟(jì)效益。浙江省教育廳在2002上半年正式下文,將我校與浙江工業(yè)大學(xué)、浙江師范大學(xué)三所學(xué)校確定為浙江省高校后勤社會化改革的首批試點(diǎn)高校。改革是動力,發(fā)展是目的。如今,后勤的整體面貌發(fā)生了根本性的改變。后勤改革有力地支撐了這幾年學(xué)校的快速發(fā)展,同時也使公司實力得以切實的增強(qiáng),更在實踐中鍛煉了隊伍,全面提升了管理服務(wù)水平。目前公司擁有員工900余人,人員素質(zhì)提升明顯,骨干隊伍中絕大部分達(dá)到大專以上學(xué)歷。五校區(qū)各中心全面導(dǎo)入ISO9001管理模式和開展ISO9001質(zhì)量認(rèn)證,深入推行“五常法”管理模式,各食堂通過HACCP認(rèn)證,師生對后勤服務(wù)的滿意率明顯提高。學(xué)校先后榮獲全國綠化四百佳、中國高校百佳食堂、全國校園生活滿意度50強(qiáng)高校、全國高校后勤十年社會化改革優(yōu)秀院校、全國高校后勤系統(tǒng)信息宣傳工作先進(jìn)單位、全國高校節(jié)能工作先進(jìn)單位、中國高校烹飪技術(shù)大賽一等獎、浙江省高校文明寢室創(chuàng)建工作先進(jìn)單位、浙江省青年文明號、杭州市最美校園等榮譽(yù)稱號。目前學(xué)校各項事業(yè)正處于蓬勃發(fā)展的時期,后勤人將以“三個代表”重要思想為指導(dǎo),學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀,堅持“服務(wù)為宗旨、育人為己任”,貫徹“立足校園占市場、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)求發(fā)展”的發(fā)展戰(zhàn)略,正確處理社會效益和經(jīng)濟(jì)效益、教育規(guī)律和經(jīng)濟(jì)規(guī)律、后勤實體和學(xué)校之間的關(guān)系,以主動、熱情、務(wù)實、高效的工作作風(fēng),推動后勤服務(wù)總公司全面、協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展,為學(xué)校建成國內(nèi)知名、特色明顯的教學(xué)研究型大學(xué)的發(fā)展目標(biāo)提供新型后勤保障。
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