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1、全面負責店面的經(jīng)營管理工作，確保餐廳經(jīng)營順暢； 2、按照標準推行各項規(guī)章制度、工作質(zhì)量標準，做好店面的工作計劃及工作總結； 3、營業(yè)高峰期巡視、檢查店內(nèi)服務質(zhì)量、出品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全等； 4、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規(guī)范和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效運營； 5、嚴格實施有效的成本控制，做好財務監(jiān)督，控制店面的各項開支及成本消耗； 6、對員工進行業(yè)務考評及人才培養(yǎng)，合理安排人事調(diào)動、任免； 7、加強員工的職業(yè)道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務技能培訓，不斷提高全員崗位技能； 8、協(xié)調(diào)、平衡各崗位的關系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。