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崗位職責(zé) 1、日常運(yùn)營(yíng)管理：全面負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)營(yíng)，確保食堂按時(shí)、按質(zhì)、按量提供餐飲服務(wù)，合理安排員工崗位職責(zé)和分工，保證工作高效有序進(jìn)行。 2、食品安全管理：嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，監(jiān)督食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，定期組織食品安全檢查，確保食品安全無(wú)事故。 3、成本控制與財(cái)務(wù)管理：負(fù)責(zé)食堂成本核算與控制，制定合理的食譜和采購(gòu)計(jì)劃，降低采購(gòu)成本，控制食材損耗。 4、人員管理與培訓(xùn)：負(fù)責(zé)食堂員工的招聘、培訓(xùn)、考核和獎(jiǎng)懲工作，提高員工業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識(shí)，定期組織員工培訓(xùn)。 ? 溝通協(xié)調(diào)與客戶服務(wù)：與就餐客戶保持良好溝通，定期收集意見(jiàn)和建議，及時(shí)處理投訴和問(wèn)題，不斷改進(jìn)食堂服務(wù)質(zhì)量，與供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系，確保食材供應(yīng)穩(wěn)定、質(zhì)量可靠。 任職要求： 工作經(jīng)驗(yàn)： 1、有3年以上食堂管理或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂運(yùn)營(yíng)流程，有一定的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能熟練使用辦公軟件。 2、專業(yè)技能：具備豐富的食品安全知識(shí)，熟悉食品加工、儲(chǔ)存、配送等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，掌握成本核算、財(cái)務(wù)管理等相關(guān)知識(shí)，能合理控制食堂運(yùn)營(yíng)成本，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和服務(wù)意識(shí)，能夠妥善處理各種問(wèn)題和投訴。 3、個(gè)人素質(zhì)：具有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能吃苦耐勞，具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成各項(xiàng)工作任務(wù)，具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識(shí)，能夠不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技能，改進(jìn)食堂管理和服務(wù)。