咖啡廳副總經理
崗位職責:職位概述
協(xié)助總經理全面負責咖啡廳的日常運營管理工作,確保門店高效運轉、服務品質達標、業(yè)績目標達成,并參與制定長期發(fā)展戰(zhàn)略,提升品牌形象和客戶滿意度。
核心職責
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運營管理
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監(jiān)督咖啡廳每日運營(包括前廳服務、后廚管理、衛(wèi)生安全等),確保標準化流程執(zhí)行。
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優(yōu)化運營效率,協(xié)調排班、庫存、設備維護等工作,控制成本損耗。
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處理突發(fā)客訴或應急事件,維護門店聲譽。
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業(yè)績與銷售
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協(xié)助制定月度/季度營收目標,推動會員計劃、促銷活動等提升銷售額。
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分析經營數據(如客流量、客單價、復購率),提出改進方案。
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開發(fā)周邊產品或增值服務(如咖啡課程、企業(yè)合作等)。
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團隊管理
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負責員工招聘、培訓、考核及團隊建設,提升服務技能與凝聚力。
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落實公司文化,營造積極的工作氛圍。
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客戶體驗
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監(jiān)督服務質量,收集客戶反饋并推動改進。
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維護VIP客戶關系,提升品牌忠誠度。
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品牌與合規(guī)
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確保門店符合食品安全、消防、衛(wèi)生等法律法規(guī)要求。
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協(xié)助市場部門落地品牌活動(如主題推廣、社交媒體互動)。
任職要求
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教育背景
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大專及以上學歷,酒店管理、餐飲管理、市場營銷等相關專業(yè)優(yōu)先。
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經驗要求
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3年以上咖啡廳/餐飲行業(yè)管理經驗,熟悉連鎖運營模式者優(yōu)先。
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具備出色的銷售技巧和成本控制能力。
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能力要求
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優(yōu)秀的溝通、抗壓能力和團隊領導力。
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熟練使用POS系統(tǒng)及辦公軟件(Excel/PPT等)。
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其他
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熱愛咖啡文化,適應彈性工作時間(含周末/節(jié)假日)。
加分項
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持有SCA咖啡師/烘焙師認證、Q-Grader等專業(yè)資質。
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有0-1新店籌建或數字化運營(如外賣平臺管理)經驗。
薪酬福利
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具競爭力的薪資(底薪+績效+獎金)。
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員工餐飲福利、培訓晉升機會、行業(yè)資源支持等。