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工作職責 1、統(tǒng)籌管理餐飲部日常運營，包括廚房菜品研發(fā)、服務流程標準化及合理人員排班； 2、制定并執(zhí)行餐飲成本控制方案，監(jiān)控食材采購、庫存及損耗率； 3、監(jiān)督食品安全與衛(wèi)生標準，確保符合國家發(fā)法規(guī)及酒店內(nèi)部要求； 4、優(yōu)化客戶服務流程，處理重大投訴并提升顧客滿意度； 5、負責餐飲團隊培訓及績效考核，提升員工專業(yè)素養(yǎng)和工作效率； 6、策劃并執(zhí)行節(jié)假日促銷活動，提高餐飲收入與品牌影響力； 7、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，如翻臺率、人均消費、制定改進策略； 任職資格 1、大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理或相關專業(yè)； 2、5年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，3年以上團隊管理經(jīng)驗； 3、精通酒店廚房運營及服務流程，熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理標準，熟練使用酒店餐飲管理軟件； 4、團隊領導與跨部門協(xié)作能力；成本控制與預算管理能力；應急處理與客戶投訴解決能力； 5、積極主動，抗壓性強，服務意識突出。