工作內容:
1、負責幼兒一日三餐兩點的膳食制作;
2、熟練掌握各種中式、西式面點的制作工藝發(fā)酵、蒸制時間,嚴格執(zhí)行質量標準,保證面點質量和及時供應;
3、關心幼兒食用面點情況,基本懂得幼兒成長的營養(yǎng)搭配;
4、負責蒸、煮、加工各種面食、面點等日常所需所有面食的加工制作;
5、嚴把原料驗收與成品質量關,保管好各種備用原料,保證原料質量,按要求存放指定地點;
6、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,把好食品衛(wèi)生關,確保出品的質量衛(wèi)生;
7、餐前準備工作按時完成,本區(qū)域衛(wèi)生要處理到位,嚴格控制成品。
任職要求:
1、兩年以上幼兒園面點師相關工作經驗,熟悉制作各種米面等主食、面點(中西點)的制作,懂得營養(yǎng)搭配變換各種可愛的點心樣式,有創(chuàng)新能力。有廚師證、面點師證優(yōu)先;
2、懂得管理和存放各種原材料,能充分合理利用原料,有控制成本的能力;
3、正確熟練操作面點間設備設施,維護一般機械設施;
4、工作細心負責,能吃苦,有愛心,服從指揮;
5、嚴格按照程序,注意衛(wèi)生和安全檢查。