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崗位職責(zé)： 1、根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)方針，協(xié)助餐飲部總監(jiān)制定具體的餐飲營(yíng)銷推廣計(jì)劃并督促實(shí)施； 2、向上級(jí)提供有關(guān)賓客滿意度及餐飲調(diào)研情況報(bào)告；負(fù)責(zé)每月餐飲部的總結(jié)報(bào)告； 3、配合餐飲總監(jiān)指導(dǎo)餐飲部經(jīng)營(yíng)，帶領(lǐng)全體員工積極完成指標(biāo)； 4、建立和完善餐飲部各項(xiàng)規(guī)章制度、崗位職責(zé)、服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實(shí)施； 5、起草餐飲部的會(huì)議計(jì)劃。通過(guò)晨會(huì)及每月交流會(huì)討論、總結(jié)在服務(wù)及工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，制定解決的措施、方案； 6、有效控制成本，定期檢查、控制餐飲部各項(xiàng)收支，制定適量的餐飲物資庫(kù)存量以保證正常運(yùn)營(yíng)； 7、與相關(guān)人員討論制定酒水單，針對(duì)性推出各項(xiàng)酒水促銷活動(dòng)； 8、檢查餐廳服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施； 9、主持餐飲人員面試并負(fù)責(zé)挑選；組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，為酒店樹(shù)立良好形象和聲譽(yù)； 10、參與下屬崗點(diǎn)負(fù)責(zé)人的任用決策，督導(dǎo)及其管理工作；觀察并記錄員工的工作表現(xiàn)，關(guān)心員工的職業(yè)發(fā)展，激發(fā)、幫助員工達(dá)到目標(biāo)； 11、建立良好的客戶關(guān)系，主動(dòng)咨詢賓客對(duì)餐飲的意見(jiàn)和建議，認(rèn)真處理賓客投訴，保證最大限度滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，出色完成各項(xiàng)接待任務(wù)； 12、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分派的臨時(shí)性工作。 崗位要求： 1、大專以上學(xué)歷，3年以上酒店餐飲相關(guān)經(jīng)歷，受過(guò)餐飲崗位知識(shí)培訓(xùn)； 2、具有基本普通話能力，能與客人保持良好溝通，具備綜合性的服務(wù)素質(zhì)；應(yīng)變性強(qiáng)，能處理各類突發(fā)事件。