崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)每日食材的清洗、切配、烹飪及菜品出品,確保色、香、味符合標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)食譜合理搭配菜品,保證營養(yǎng)均衡。
2、檢查食材新鮮度,拒絕使用變質(zhì)或過期原料。
3、維護(hù)廚房設(shè)備,定期清潔灶臺、操作臺、餐具等,確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
4、協(xié)助制定每周菜譜,控制成本,減少浪費(fèi)。
任職資格:
1、專科及以上學(xué)歷;
2、具備食堂、餐飲行業(yè)或集體單位用餐的工作經(jīng)驗(yàn);
3、熟悉食堂廚房運(yùn)作流程、可以規(guī)范使用食堂設(shè)備,具備防火、防燙等意識。