崗位職責(zé):
1、跟蹤國家相關(guān)法律法規(guī),及集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略方向,獨(dú)立進(jìn)行養(yǎng)生食品新產(chǎn)品的開發(fā);
2、負(fù)責(zé)產(chǎn)品配方設(shè)計及工藝開發(fā)、產(chǎn)品打樣提供、口感測試等;
3、確認(rèn)配方的合理性、核算成本、實(shí)施產(chǎn)品調(diào)試;
4、負(fù)責(zé)食集類產(chǎn)品開發(fā)及過程與市場部、采購部、自營事業(yè)群、品牌部部門的溝通協(xié)調(diào)工作、確保新產(chǎn)品從概念到自營門店實(shí)現(xiàn)正常銷售
5、對原材料供應(yīng)商進(jìn)行定期評估、更新、研發(fā)樣品記錄管理
6、輔助自營業(yè)務(wù)事業(yè)群進(jìn)行市場調(diào)研及競品、根據(jù)規(guī)劃定期更換、
7、集團(tuán)大型會議養(yǎng)生食集產(chǎn)品提供及制作
任職資格:
1、碩士及以上學(xué)歷,食品、營養(yǎng)工程、中藥學(xué)等相關(guān)專業(yè)能熟練掌握office、Excel 、PPT及軟件操作技能
2、5年以上烘焙技術(shù)工作經(jīng)驗(yàn)、能夠獨(dú)立開發(fā)產(chǎn)品配方(食品質(zhì)量與安全、食品加工技術(shù)、水果加工及貯藏、自制飲品)
3、有制定制保健品、功能食品研發(fā)計劃具有成功申報經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;具有良好的溝通、協(xié)調(diào)能力;
4、具備較高的項(xiàng)目管理和時間管理能力;具備良好的人員管理技巧,掌握豐富的保健食品、功能食品研究經(jīng)驗(yàn);