崗位職責:
1、跟蹤國家相關法律法規(guī),及集團發(fā)展戰(zhàn)略方向,獨立進行養(yǎng)生食品新產(chǎn)品的開發(fā);
2、負責產(chǎn)品配方設計及工藝開發(fā)、產(chǎn)品打樣提供、口感測試等;
3、確認配方的合理性、核算成本、實施產(chǎn)品調試;
4、負責食集類產(chǎn)品開發(fā)及過程與市場部、采購部、自營事業(yè)群、品牌部部門的溝通協(xié)調工作、確保新產(chǎn)品從概念到自營門店實現(xiàn)正常銷售
5、對原材料供應商進行定期評估、更新、研發(fā)樣品記錄管理
6、輔助自營業(yè)務事業(yè)群進行市場調研及競品、根據(jù)規(guī)劃定期更換、
7、集團大型會議養(yǎng)生食集產(chǎn)品提供及制作
任職資格:
1、碩士及以上學歷,食品、營養(yǎng)工程、中藥學等相關專業(yè)能熟練掌握office、Excel 、PPT及軟件操作技能
2、5年以上烘焙技術工作經(jīng)驗、能夠獨立開發(fā)產(chǎn)品配方(食品質量與安全、食品加工技術、水果加工及貯藏、自制飲品)
3、有制定制保健品、功能食品研發(fā)計劃具有成功申報經(jīng)驗優(yōu)先;具有良好的溝通、協(xié)調能力;
4、具備較高的項目管理和時間管理能力;具備良好的人員管理技巧,掌握豐富的保健食品、功能食品研究經(jīng)驗;