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崗位職責(zé) 一、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新 1.主導(dǎo)棗類食品的配方研發(fā)、工藝優(yōu)化及新品開(kāi)發(fā)。 2.研究市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求，結(jié)合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)開(kāi)發(fā)差異化產(chǎn)品。 3.負(fù)責(zé)原料篩選、口感測(cè)試、保質(zhì)期實(shí)驗(yàn)等全流程研發(fā)管理。 4.建立健全產(chǎn)品中心各項(xiàng)管理制度和工作流程，涵蓋產(chǎn)品研發(fā)、測(cè)試、生產(chǎn)、市場(chǎng)推廣、質(zhì)量控制等環(huán)節(jié)，監(jiān)督制度執(zhí)行情況，定期評(píng)估并優(yōu)化，保障產(chǎn)品管理工作高效有序開(kāi)展。 5.定期評(píng)估產(chǎn)品市場(chǎng)表現(xiàn)和盈利能力，對(duì)處于衰退期的產(chǎn)品及時(shí)做出停產(chǎn)或改進(jìn)決策，合理調(diào)整產(chǎn)品組合，優(yōu)化資源配置，確保公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值最大化。 二、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量控制 1.制定產(chǎn)品生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程（SOP）及質(zhì)量控制體系。 2.對(duì)接生產(chǎn)部門(mén)，解決量產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)問(wèn)題（如褐變控制、水分活度調(diào)節(jié)等）。 3.確保產(chǎn)品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)（GB）、SC認(rèn)證及出口法規(guī)要求。 4.建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量管控體系，制定從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工到成品出廠的全流程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)（GB 7099等），主導(dǎo)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)抽檢、客訴危機(jī)。 5.組織開(kāi)展質(zhì)量改進(jìn)活動(dòng)，推動(dòng)質(zhì)量控制技術(shù)創(chuàng)新和管理方法優(yōu)化，持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和可靠性。建立短保產(chǎn)品臨期預(yù)警機(jī)制，優(yōu)化退貨處理流程（如臨期品轉(zhuǎn)特渠銷售）。 三、項(xiàng)目管理與成本優(yōu)化 1.主導(dǎo)研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)、進(jìn)度跟蹤及成果驗(yàn)收，控制研發(fā)成本。 2.優(yōu)化生產(chǎn)工藝，降低原料損耗及生產(chǎn)成本。 3.分析渠道數(shù)據(jù)（KA賣場(chǎng)、電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)），制定差異化產(chǎn)品策略（如便利店小規(guī)格裝、電商家庭裝）。 四、團(tuán)隊(duì)管理與協(xié)作 1.組建并管理研發(fā)團(tuán)隊(duì)（包括食品工程師、技術(shù)員等），制定績(jī)效考核目標(biāo)。 2.跨部門(mén)協(xié)同市場(chǎng)、生產(chǎn)、采購(gòu)部門(mén)，推動(dòng)新品上市及技術(shù)轉(zhuǎn)化。 五、行業(yè)研究與技術(shù)支持 1.跟蹤食品行業(yè)新技術(shù)（如非熱殺菌、鎖鮮技術(shù)等），推動(dòng)技術(shù)升級(jí)； 2.為銷售團(tuán)隊(duì)提供技術(shù)培訓(xùn)，解答客戶專業(yè)問(wèn)題。 3.監(jiān)控行業(yè)趨勢(shì)（如健康化、場(chǎng)景化零食），提出爆款產(chǎn)品方向； 任職資格 一、教育背景 1.本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工、生物工程等相關(guān)專業(yè)。 2.持有食品工程師、高級(jí)工程師職稱者優(yōu)先。 二、工作經(jīng)驗(yàn) 1.5年以上食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，3年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。 2.熟悉棗類/蜜餞/休閑食品研發(fā)全流程，有成熟產(chǎn)品落地案例。 三、專業(yè)技能 1.精通食品加工工藝（如蒸煮、烘干、無(wú)菌包裝等）及食品添加劑應(yīng)用。 2.熟悉HACCP、ISO 22000等質(zhì)量管理體系，能獨(dú)立編寫(xiě)技術(shù)文檔。 3.熟練使用實(shí)驗(yàn)設(shè)備（質(zhì)構(gòu)儀、水分測(cè)定儀等）及數(shù)據(jù)分析工具。 四、軟性能力 1.具備創(chuàng)新思維和市場(chǎng)敏銳度，能快速響應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)。 2.優(yōu)秀的跨部門(mén)溝通能力和項(xiàng)目管理能力。 3.責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)研發(fā)周期壓力。 五、加分項(xiàng) 1.熟悉棗原料特性及產(chǎn)地供應(yīng)鏈資源。 2.有功能性食品（如益生菌棗制品）研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。 3.發(fā)表過(guò)食品類核心期刊論文或擁有專利。