中原食品實驗室是河南省建設的十個省重點實驗室之一，于2022年9月22日經(jīng)省政府正式授牌成立，由中共漯河市委與漯河市人民政府主導，會同中國農(nóng)業(yè)大學、河南工業(yè)大學、河南大學、鄭州大學、鄭州輕工業(yè)大學和漯河食品職業(yè)學院等6所高校共同組建。

中原食品實驗室秉承“人才高地、創(chuàng)新之源、食品未來”理念，匯聚河南省內外優(yōu)勢資源，關注食品產(chǎn)業(yè)轉型升級中的重大科技需求，圍繞：①新資源挖掘與功能研究②食品功能組分解析與高效利用③精準營養(yǎng)研究與健康食品創(chuàng)制④食品物理生物耦合制造技術研究⑤食品柔性化智能裝備開發(fā)與應用⑥食品全鏈條風險因子識別與阻控技術研究這六大方向開展研究，打造新型具有中國特色的世界一流科技創(chuàng)新平臺，集聚了12名院士以及29名長江學者、國家杰青、萬人計劃等國家級人才。構筑高端人才聚集和科技創(chuàng)新高地，推動河南省食品產(chǎn)業(yè)從“中國糧倉”“國人廚房”到“世界餐桌”的全面轉型升級，推進膳食營養(yǎng)改善人民健康，擴大“變‘中國制造’為‘中國智造’”的中國食品理念影響力，提升我國食品科技創(chuàng)新國際競爭力，將中國人的飯碗牢牢端在自己手上。