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- 負(fù)責(zé)蔬果、肉類、水產(chǎn)、凍品等生鮮品類的供應(yīng)商開發(fā)、談判與關(guān)系維護(hù) - 定期評(píng)估供應(yīng)商資質(zhì)、價(jià)格體系及履約能力，優(yōu)化供應(yīng)商庫 - 監(jiān)控商品到貨質(zhì)量，處理退換貨及異常問題 2. 采購執(zhí)行 - 根據(jù)銷售數(shù)據(jù)、庫存周轉(zhuǎn)率制定采購計(jì)劃，精準(zhǔn)控制庫存水位 - 執(zhí)行比價(jià)議價(jià)流程，優(yōu)化采購成本（目標(biāo)降低損耗率至5%以下） - 建立價(jià)格預(yù)警機(jī)制，跟蹤市場價(jià)格波動(dòng)，快速調(diào)整采購策略 3. 商品管理 - 參與新品選品，制定季節(jié)性商品引入/淘汰計(jì)劃 - 分析商品動(dòng)銷率，優(yōu)化SKU結(jié)構(gòu)（重點(diǎn)提升高毛利商品占比） - 配合營銷活動(dòng)策劃爆品采購方案 4. 跨部門協(xié)作 - 聯(lián)動(dòng)倉儲(chǔ)、物流部門、營運(yùn)部門優(yōu)化配送鏈路，降低損耗 - 協(xié)同門店運(yùn)營團(tuán)隊(duì)處理客訴問題，提升顧客滿意度 任職要求 1. 硬性條件 - 本科以上學(xué)歷（供應(yīng)鏈管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè) 優(yōu)先）

- 3年以上生鮮、日用百貨采購經(jīng)驗(yàn)（自帶供應(yīng)鏈資源優(yōu)先）

- 有3店以上統(tǒng)籌經(jīng)歷（優(yōu)先）

- 掌握生鮮商品二次加工標(biāo)準(zhǔn)（優(yōu)先）

-具備運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化管理（例如：制定分揀操作手冊(cè)、督導(dǎo)各店黃金4小時(shí)上架、通過設(shè)備監(jiān)控各店冷柜溫度，超標(biāo)自動(dòng)預(yù)警等）

- 持有食品安全管理員證書（優(yōu)先）

2. 核心能力 - 精通生鮮商品特性及保鮮標(biāo)準(zhǔn)（如蔬果催熟、肉類排酸等） - 具備成本核算能力，熟練使用ERP系統(tǒng)及數(shù)據(jù)分析工具

-具備對(duì)接政府菜籃子工程，獲取專項(xiàng)補(bǔ)貼

-具備數(shù)據(jù)化品控管理搭建價(jià)格波動(dòng)模型（敏感商品每日3次比價(jià)）實(shí)施"紅黃綠"庫存預(yù)警系統(tǒng)（葉菜類庫存超24小時(shí)標(biāo)紅）分析各店P(guān)OS數(shù)據(jù)優(yōu)化SKU結(jié)構(gòu)（淘汰月銷<5件單品）

- 掌握合同法、食品安全法等法規(guī)

3. 軟性素質(zhì) - 敏銳的市場洞察力（每周提交競品分析報(bào)告）

-對(duì)下屬職工的管理能力：培訓(xùn)、提拔等

1、供應(yīng)商引進(jìn)、考核評(píng)估及淘汰、供應(yīng)商資質(zhì)審核、供應(yīng)商合同及費(fèi)用談判。 2、商品開發(fā)管理：標(biāo)準(zhǔn)化商品開發(fā)引進(jìn)及淘汰、商品資質(zhì)審核、商品定價(jià)、商品資料維護(hù)。 3、商品陳列管理：商品陳列計(jì)劃及貨架調(diào)整計(jì)劃。 4、采購管理：標(biāo)準(zhǔn)化常規(guī)訂貨計(jì)劃、促銷備貨計(jì)劃、節(jié)慶囤貨計(jì)劃，訂單制作、到貨跟蹤、缺貨管理、退換貨管理。 5、監(jiān)督并執(zhí)行商品政策。 6、設(shè)計(jì)優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)。 7、決定商品售價(jià)調(diào)價(jià)（價(jià)格線的決定、依市場原則）。 8、達(dá)成經(jīng)營銷售目標(biāo)。 9、設(shè)定與監(jiān)督商品品質(zhì)鮮度基準(zhǔn)。 10、維持重點(diǎn)商品價(jià)格形象。 11、督導(dǎo)新商品導(dǎo)入。 12、監(jiān)督滯銷商品淘汰（一進(jìn)一出之原則）。 13、開發(fā)特色商品和自有商品。 14、引進(jìn)線上推廣、線上銷售渠道。