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連鎖烘焙品牌（面包研發(fā)經(jīng)理）10-16k

1-1.6萬

長沙長沙縣
5-10年
大專
全職
招1人

職位描述

西點師甜品師面包研發(fā)西式面點師證書食品健康證（A類）包吃包住

一、產(chǎn)品創(chuàng)新與開發(fā) 1.主導(dǎo)烘焙新品研發(fā)，包括面包、糕點、飲品等全品類，結(jié)合市場趨勢、消費者需求及品牌定位制定研發(fā)方向。 2.建立標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品配方及工藝流程，確保品質(zhì)穩(wěn)定與成本可控。 3.定期推出季節(jié)性、節(jié)日限定及健康概念產(chǎn)品，提升品牌差異化競爭力。二、研發(fā)戰(zhàn)略與管理 1.制定產(chǎn)品研發(fā)中長期規(guī)劃，統(tǒng)籌研發(fā)預(yù)算及資源配置。 2.搭建并管理高效研發(fā)團(tuán)隊，培養(yǎng)技術(shù)人才，優(yōu)化跨部門協(xié)作流程（與市場、生產(chǎn)、采購等部門）。 3.監(jiān)控行業(yè)動態(tài)及競品分析，推動技術(shù)升級與工藝革新。

4.對產(chǎn)品品質(zhì)把控。三、市場落地支持 1.主導(dǎo)產(chǎn)品上市前的測試與迭代，配合市場部門完成產(chǎn)品包裝、定價及推廣策略。 2.收集終端銷售反饋，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品線結(jié)構(gòu)。任職要求一、教育背景食品學(xué)科、烘焙工藝等相關(guān)專業(yè)?？萍耙陨蠈W(xué)歷。二、工作經(jīng)驗 1.八年以上烘焙行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗，三年以上團(tuán)隊管理經(jīng)驗，連鎖品牌背景優(yōu)先。 2.熟悉國內(nèi)外烘焙市場趨勢，具備爆款產(chǎn)品成功案例。三、核心技能： 1.精通烘焙工藝、食品加工技術(shù)及食品安全法規(guī)。 2.具備敏銳的市場洞察力與用戶需求分析能力。 3.出色的項目管理能力，能高效推進(jìn)多任務(wù)并行。四、加分項： 1.熟悉健康烘焙（低糖、低脂、天然原料等）或特殊工藝研發(fā)經(jīng)驗。 2.有國內(nèi)外權(quán)威烘焙賽事獎項或行業(yè)資源。 3.有烘焙知名連鎖品牌研發(fā)工作經(jīng)驗。五、個人特質(zhì)： 1.熱愛烘焙行業(yè)，具備極強(qiáng)的創(chuàng)新思維與商業(yè)敏感度。 2.優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力及抗壓能力。