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崗位職責： 1、制度建設(shè)：制定服務(wù)技術(shù)和烹飪培訓計劃的管理方案；監(jiān)督服務(wù)標準和操作規(guī)范執(zhí)行，檢查餐廳服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況； 2、食安管理：制定食品、飲品的標準、規(guī)格和操作要求，并沿革執(zhí)行；對食材進行沿革驗收及儲存； 3、餐廳運營：督導餐廳日常經(jīng)營工作，定期組織員工學習服務(wù)技巧技能；處理客人的投訴；定時巡查餐廳，并對現(xiàn)場突然情況進行處理；建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。 4、餐飲研發(fā)：研發(fā)有特色的食品、時令菜式和飲品； 5、團隊管理：負責前場、后勤人員、兼職的工作排班和調(diào)配，及時響應(yīng)運營需求；團隊關(guān)系和諧； 6、應(yīng)急管理：按計劃組織應(yīng)急安全演練并總結(jié)存檔，包括消防、防臺防汛、反恐防爆等；對緊急事件、突發(fā)性事件作出處理和決斷。 任職要求： 學歷：專科及以上學歷，食品研發(fā)、餐廳管理等相關(guān)專業(yè)； 工作經(jīng)驗：6年以上中大型餐飲店管理經(jīng)驗； 專業(yè)知識：熟悉5S餐廳管理、4D廚房的規(guī)范化要求及服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能；有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及溝通能力； 綜合素質(zhì)：具有強烈的事業(yè)心、責任感和高尚的職業(yè)道德，身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅； 團隊管理：具有較強團隊領(lǐng)導能力、員工激勵能力、溝通協(xié)調(diào)能力、解決問題能力，責任心強、執(zhí)行力高。