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崗位職責(zé) 1、協(xié)助完成新菜品的研發(fā)工作，包括口味調(diào)整、食材切配及制作流程優(yōu)化。 2、根據(jù)市場需求和趨勢，提出創(chuàng)新菜品的建議，并參與從概念到成品的全過程。 3、負(fù)責(zé)對新研發(fā)菜品測試與改進(jìn)優(yōu)化。 4、參與定期菜單更新，確保菜品多樣性與季節(jié)性變化（如時(shí)令食材的使用）。 5、協(xié)助主管完成廚房日常管理工作，確保食品安全、衛(wèi)生和操作規(guī)范。 6、參與采購、庫存管理，定期檢查食材儲備情況并提出優(yōu)化建議。 任職要求 1、中專/中職以上學(xué)歷，餐飲相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2、3年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，至少1年的研發(fā)崗位經(jīng)驗(yàn)，具備中餐研發(fā)能力者優(yōu)先。 3、精通各類烹飪技巧，熟悉食材特性及搭配原則。 4、具有創(chuàng)新思維，能夠根據(jù)市場趨勢設(shè)計(jì)出符合品牌定位的新菜品。 5、了解食品安全和衛(wèi)生管理規(guī)范，具備良好的成本控制意識。 6、工作認(rèn)真細(xì)致，能在快節(jié)奏的環(huán)境中保持高度責(zé)任感。 7、對美食有熱情，愿意不斷學(xué)習(xí)和提升個(gè)人技能。