職位描述
中級廚師中餐廚師川菜、湘菜、粵菜
崗位職責?
- 1、全面負責廚房的日常運營與管理工作，合理安排廚房人員工作崗位，確保廚房工作高效有序開展。?
- 2、根據(jù)餐廳定位和經(jīng)營需求，制定創(chuàng)新菜品，定期更新菜單，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定且符合市場口味趨勢。?
- 3、嚴格把控食材采購、驗收、儲存及加工環(huán)節(jié)，控制成本，降低損耗，確保食品安全與衛(wèi)生達標。?
- 4、監(jiān)督廚房設備的維護與保養(yǎng)，保障廚房設備正常運行，營造安全的工作環(huán)境。?
- 5、組織員工培訓，提升團隊烹飪技術(shù)與服務意識，培養(yǎng)和儲備優(yōu)秀廚房人才。?
任職要求?
- 1、具備 10年以上廚房工作經(jīng)驗，3 年以上廚師長或相關(guān)管理崗位工作經(jīng)驗，熟悉中餐 / 西餐 / 特色菜系（根據(jù)實際需求填寫）的烹飪流程與管理模式。?
- 2、持有廚師職業(yè)資格證書，擁有扎實的烹飪基本功，精通各類菜品的制作工藝，有獨特創(chuàng)新菜品能力者優(yōu)先。?
- 3、具備良好的成本控制意識、團隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力，能有效處理廚房突發(fā)問題。?
- 4、對餐飲行業(yè)充滿熱情，責任心強，工作嚴謹細致，注重食品安全與衛(wèi)生管理，具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。
工作地點
綿陽涪城區(qū)碧玉明珠宸
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