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崗位職責 （1） 在項目部經(jīng)理的指導下，負責對各種飯菜的加工制作，保證食物品質(zhì)。 （2） 嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離崗位，串崗，脫崗。 （3） 服從分配，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮。 （4） 服務周到，禮貌待人，做到領(lǐng)導與職工一樣，生人與熟人一樣，自己與大家一樣。 （5） 遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約用水、電、煤氣。防止水、電、煤氣的安全事故發(fā)生。 （6） 嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度，搞好廚房衛(wèi)生，保證不讓員工吃到霉、爛、有異味的食品，堅決防止食物中毒。 （7） 注意污水、垃圾的處理，不要妨礙他人，不留安全隱患。 （8） 注意個人衛(wèi)生，常洗澡、剪指甲，工作服穿戴整齊，不準在廚房吸煙，不準開小灶。 （9） 做好各種餐具及廚房的消毒工作。 （10） 廚房工作人員必須每年上崗前做體檢并出示健康證。 （11）從事過白案工作。