職位描述
配方研發(fā)技術(shù)研發(fā)SOP制定油炸食品
崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)炸物類產(chǎn)品研發(fā)與優(yōu)化，能有效與量產(chǎn)端、營(yíng)銷端進(jìn)行溝通。
2、根據(jù)產(chǎn)品需求，獨(dú)立完成產(chǎn)品的配方研發(fā)、工藝優(yōu)化，并且總結(jié)、制訂對(duì)應(yīng)SOP流程。
3、新老產(chǎn)品項(xiàng)目生產(chǎn)中試跟進(jìn)、生產(chǎn)銜接；落實(shí)上新品的原輔料技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、配方、工藝文件制定。
4、負(fù)責(zé)新產(chǎn)地原料標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試，實(shí)驗(yàn)技術(shù)模塊、產(chǎn)品數(shù)據(jù)、配方、工藝技術(shù)參數(shù)手機(jī)和整理、建檔。
5、持續(xù)了解小吃餐飲產(chǎn)品、味型情況，能做出有效分析。
6、負(fù)責(zé)技術(shù)開發(fā)保密配料配制和配方管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行技術(shù)保密要求。
任職要求：
1、食品工程等相關(guān)專業(yè)。
2、3年以上油炸食品工藝研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
3、熟悉各種菜品研發(fā)、原料特性和應(yīng)用，以及食品制作的新技術(shù)、新工藝，熟悉相關(guān)食品法規(guī)。
4、熱愛且了解小吃餐飲行業(yè)，工作有責(zé)任心。
工作地點(diǎn)
成都金牛區(qū)薈創(chuàng)空間·中際匯菁產(chǎn)業(yè)園2單元2006號(hào)
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職位發(fā)布者
吳先生/HRBP
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四川七叔公食品有限公司成都分公司七叔公成立于2011年7月6日，是一家專注于“土豆小吃”現(xiàn)代化生產(chǎn),高品質(zhì)產(chǎn)品制造與銷售服務(wù)應(yīng)用的領(lǐng)軍企業(yè)。公司以“小土豆·大事業(yè)”為經(jīng)營(yíng)中心，打造成全球“土豆小吃研究院”；主要生產(chǎn)土豆類（鍋巴土豆、狼牙鍋巴土豆、月牙薯排、原切土豆片、土豆泥、芝士焗土豆泥）、米面類（手工糍粑、黃金手打糍粑、黃米涼糕、各種面點(diǎn)）、冷吃類（七小串、檸檬鳳爪）、酥肉、時(shí)蔬四拼、翠葉；目前產(chǎn)品主要聚焦餐飲渠道；中式快餐（粉/面/飯）、西式快餐（炸雞漢堡）、中餐、燒烤烤肉、火鍋等。
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