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崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)小吃品種的研發(fā)工作，結(jié)合市場(chǎng)需求和流行趨勢(shì)，挖掘具有潛力的小吃創(chuàng)意，開(kāi)發(fā)出獨(dú)特、美味且符合大眾口味的小吃新品。 2.定期對(duì)現(xiàn)有小吃產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，根據(jù)消費(fèi)者反饋和市場(chǎng)變化，調(diào)整小吃的配方和制作流程，提升產(chǎn)品品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。 3.制定小吃制作標(biāo)準(zhǔn)和流程，實(shí)現(xiàn)小吃制作的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。 4.對(duì)新入職的廚師進(jìn)行小吃制作技術(shù)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，傳授小吃的制作要點(diǎn)和技巧，通過(guò)理論講解和實(shí)操演示相結(jié)合的方式，對(duì)人員進(jìn)行有效的培訓(xùn)。 5.嚴(yán)格把控廚房的食材采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存和使用環(huán)節(jié)，確保食材的新鮮度和質(zhì)量，合理控制食材成本，降低浪費(fèi)現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)廚房成本的有效控制。 任職要求： 1.專業(yè)技能方面：具備扎實(shí)的小吃制作功底，精通多種小吃的制作工藝和烹飪技巧，能夠熟練運(yùn)用各種烹飪工具和設(shè)備，制作出色香味俱佳的小吃產(chǎn)品。 2.具備較強(qiáng)的小吃研發(fā)和創(chuàng)新能力，能夠緊跟市場(chǎng)潮流，敏銳捕捉消費(fèi)者口味的變化趨勢(shì)，不斷推出具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的小吃新品，為公司產(chǎn)品線的拓展和升級(jí)提供有力支持。 3.工作經(jīng)驗(yàn)方面：擁有5年以上的小吃制作經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年擔(dān)任廚師長(zhǎng)或類似管理職位，具備豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)和小吃復(fù)制推廣經(jīng)驗(yàn)。 4.綜合素質(zhì)方面：具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和適應(yīng)能力，能夠快速接受新知識(shí)、新技能，適應(yīng)公司的發(fā)展變化和市場(chǎng)環(huán)境的不確定性，不斷自我提升和進(jìn)步，有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)力。