職位描述
酒店
1.為酒店管理層準備各項預測、計劃和部門生產報告。
2.參與準備酒店年度預算，并設定部門目標。
3.對所有在餐飲運營中制備和銷售的菜品進行精確的成本核算、記錄并及時更新。
4.處理廚房日常事務，計劃并分配工作，為每個員工設定績效及個人發(fā)展目標。為員工提供教導、輔導并給予定期反饋，幫助解決各種員工矛盾，提升員工業(yè)績。
5.遵照品牌標準、服務行為及政府法規(guī)教育和培訓所有團隊員工。確保員工獲得恰當培訓，并配備完成工作所需的各種工具和設備。
6.通過與其它部門進行日常溝通和協(xié)作促進團隊合作、提高服務質量。協(xié)助銷售、餐飲和宴會部員工組織宴會、派對和其它特別活動。
7.獲取賓客反饋，不斷提高食品品質及出品質量。
8.協(xié)助發(fā)現并解決客戶有關廚房服務的疑問和問題。
9.設計菜單、餐飲搭配、餐桌布局及裝飾等。
10.確保所有菜品制作和出品均符合配方要求和相應標準。
11.為所有的餐飲分部門、酒吧及餐飲宴會活動設計菜單和主題。監(jiān)督本地競爭對手動向和行業(yè)趨勢。
12.維護相關流程，確保食物與酒水產品、庫存與設備的安全及以恰當儲存。及時訂購補充物資，避免浪費，防止偷盜。
崗位要求
1.具有在國際聯號酒店的相關經驗。
2.有10年星級酒店廚房管理經驗，至少有2年行政總廚的經歷。
其他要求
國際聯號工作經驗：優(yōu)先
計算機能力：良好
工作地點
山東省威海市環(huán)翠區(qū)新威路17-3號
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威海法爾酒店管理有限公司酒店位置：酒店位于威海市中心最繁華的商圈，地理位置優(yōu)越，周邊緊鄰威高廣場及眾多餐飲聚集地，為賓客提供購物、餐飲、娛樂等一站式服務體驗。作為威海第一家國際連鎖酒店，其品牌影響力和知名度在當地享有盛譽。公司背景：公司多年專營酒店項目，積累了豐富的行業(yè)經驗和管理資源。本項目是公司在威海地區(qū)開設的第六家酒店，進一步鞏固了公司在當地的市場地位。公司一直秉承規(guī)范化管理的原則，不斷提升服務質量和客戶滿意度，因此在威海業(yè)內一直保持著領先地位。員工待遇：公司注重員工的成長與發(fā)展，提供優(yōu)厚的福利待遇、多樣的培訓機會和快速的晉升通道，為員工創(chuàng)造了一個良好的職業(yè)發(fā)展環(huán)境。
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