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一．崗位職責 1.獨立負責餐廳的日常經(jīng)營管理工作。 2.按照服務規(guī)范和程序并組織實施。 3.貫徹落實項目和部門制定的各項經(jīng)營措施和管理制度。 4.進行全面檢查,隨時保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生和美化工作，抓好餐具/用具的清潔衛(wèi)生；及時檢查餐廳設備設施的運行情況，做好維修保養(yǎng)工作。 5.營業(yè)時間堅持在第一線，現(xiàn)場管理，靈活調(diào)動員工，及時發(fā)現(xiàn)并糾正服務中出現(xiàn)在問題。 6.做好餐后餐廳的安全和防火檢查、消除引患。 7.加強餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好各項能源和物品的使用情況，減少費用開支和物品消耗。 8.與甲方保持良好的合作關系，隨時反饋客人的投訴和意見。 二．任職條件 1.身高年齡：年齡40歲以下，男身高1.75米以上，女身高1.65米以上，形象氣質(zhì)佳。 2.學歷：大專及以上學歷。 3.工作經(jīng)驗：做過酒店、團餐、餐飲管理或銷售、服務行業(yè)相關的工作經(jīng)驗。 4.職業(yè)資格：國語標準、溝通能力良好。 5.培訓經(jīng)歷：受過酒店餐飲、團餐、社會餐飲崗位知識和技能專業(yè)的培訓。 6.擔任過知名連鎖餐飲店長職位或星級酒店前廳領班的管理崗位。 三、能力素質(zhì) 1.熟練掌握制作PPT及餐飲Excel表格制作，能單獨制定出具團餐項目年度報表。 2.能熟知管理和服務方面的知識，懂得觀察顧客的消費心理，拿握一定的溝通技巧。 3.熟悉各項目的操作規(guī)程及熟悉宴會、接待、自助與便餐的菜式品種和配套制作過程。 4.具有現(xiàn)代市場營銷推廣、計劃能力、組織能力、創(chuàng)新能力、應變與協(xié)調(diào)能力。 5.能根據(jù)員工的工作需要制定培訓計劃和有獨立給員工培訓的能力。 6.能獨立處理客人的投訴及各種突發(fā)事件。