崗位內(nèi)容:
1. 負責(zé)菜品的烹飪、擺盤及味道的掌控。
2. 根據(jù)食材、口感和客人的要求,調(diào)整菜品的配方。
3. 熟練掌握刀功和各種中餐烹飪技巧,能獨立完成菜品的制作。
4. 保證菜品的質(zhì)量和數(shù)量,嚴格遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)定。
任職要求:
1. 具備三年以上火鍋廚師經(jīng)驗。
2. 熱愛火鍋文化,對菜品有獨到見解。
3. 對菜品有極高的要求,并能夠在快節(jié)奏的環(huán)境下工作。
刨肉,菜品配置,調(diào)料麻醬的調(diào)制