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職位描述：肉制品研發(fā)、中餐研發(fā)、菜品研發(fā)、鹵味食品研發(fā)、腌制品研發(fā) 主要崗位職責(zé)： 1、 根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展方向，統(tǒng)籌產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃，負(fù)責(zé)預(yù)制食品領(lǐng)域的市場(chǎng)分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析、產(chǎn)品調(diào)研分析，負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的市場(chǎng)研究、未來(lái)趨勢(shì)預(yù)判； 2、 帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行新產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)、原料選擇、工藝研究、安全控制、成本核算，新產(chǎn)品工藝及標(biāo)準(zhǔn)制定、工藝培訓(xùn)等，確保新品能夠工業(yè)生產(chǎn)； 3、 負(fù)責(zé)產(chǎn)品開發(fā)過(guò)程中執(zhí)行進(jìn)度的管理與跟蹤，與營(yíng)銷、生產(chǎn)、品控等跨部門協(xié)調(diào)，保證產(chǎn)品研發(fā)的進(jìn)度與質(zhì)量； 4、 根據(jù)公司要求，持續(xù)優(yōu)化或改善現(xiàn)有產(chǎn)品配方、口味及生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本； 5、 參與調(diào)研、開發(fā)各地區(qū)特色餐飲菜品，分析相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、規(guī)?；目赡苄?，并對(duì)可工業(yè)化產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化； 6、 統(tǒng)籌規(guī)劃研發(fā)體系建設(shè)，組織制訂產(chǎn)品研發(fā)管理流程和制度，包含但不限于研發(fā)管理、技術(shù)指導(dǎo)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)及人才培養(yǎng)等，通過(guò)持續(xù)評(píng)價(jià)與改進(jìn)，不斷提升公司研發(fā)管理能力和水平； 7、 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 任職條件： 1、大專及以上學(xué)歷，食品研發(fā)、食品科學(xué)與工程相關(guān)專業(yè)； 2、五年以上預(yù)制菜行業(yè)研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，三年以上餐飲、調(diào)味品、半成品菜研發(fā)管理經(jīng)驗(yàn)，負(fù)責(zé)過(guò)一個(gè)以上新品從研發(fā)到上市全流程； 3、優(yōu)秀的產(chǎn)品研發(fā)能力及成本意識(shí)，責(zé)任心強(qiáng)、勇于創(chuàng)新，具備良好的職業(yè)操守、較強(qiáng)的抗壓能力及溝通協(xié)調(diào)能力。 4、熟悉原輔料特性，有相關(guān)的供應(yīng)商資源優(yōu)先考慮； 5、掌握食品相關(guān)法規(guī)、食品生產(chǎn)流程、研發(fā)流程及食品生產(chǎn)工藝要求。