1、全面負(fù)責(zé)中央廚房的組織管理、指揮和烹飪工作;
2、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點(diǎn),合理安排技術(shù)崗位;
3、控制菜品成本、合理使用各種原料,減少浪費(fèi),以掌握良好的
毛利率;
4、參與研究開(kāi)發(fā)菜肴新品;
5、負(fù)責(zé)廚房人員的培訓(xùn)等工作;
6、檢查與指導(dǎo)廚房安全、衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施使用等情況,保證工作
安全、衛(wèi)生、規(guī)范。
7、有中央廚房校園團(tuán)餐相關(guān)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
上班地點(diǎn):翔安區(qū)實(shí)驗(yàn)學(xué)校(新店)/翔安區(qū)春江里19號(hào)
年齡45歲以下。