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1.收集、分類使用后的餐具，用清潔劑和工具洗凈表面殘渣、油污。 2.采用高溫或化學方式對洗凈餐具消毒，瀝干水分。 3.清理洗碗池、排水溝、廚房臺面及地面，保持環(huán)境整潔。 4.將消毒后的餐具分類歸位，整理清潔工具并補充用品。 5.服從領導安排的其他任務。