工作內容:
1.產品加工
2.產品陳列
3.產品質量管理
4.成本核算、損耗控制、利潤保證
5.設備及衛(wèi)生維護
6.銷售及服務
7.上級領導交辦的其他工作內容。
任職要求:
1.有5年以上面點或同崗位工作經驗者優(yōu)先(有中之杰、星級酒店白案同崗工作經驗優(yōu)先),非脫產崗,中專以上學歷,接受過相關專業(yè)教育或具有相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先考慮;
2.中點、主食類(饅頭、麻花、炸糕、包子、水餃、餅類、面條)等技能全面掌握;
3.持有效健康證,無食品行業(yè)禁忌疾病,個人衛(wèi)生習慣良好;(無健康證需體檢后方可上崗);
4.具有一定的經營管理思維,需要結合進店客流、季節(jié)、節(jié)令、天氣等因素及時調整產品組合與產量;
5.嚴格遵守食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生操作規(guī)范,掌握食品儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的安全要點,確保食品加工過程符合衛(wèi)生標準,防止食品污染和變質。定期組織對廚房設備、工具進行清潔消毒,保持工作區(qū)域整潔。
6.及時排查故障,發(fā)現(xiàn)問題及時上報并協(xié)助維修,保障設備正常運轉。
7.掌握基本的對客服務及銷售流程,能進行簡單的對客服務銷售工作。
8.獨立研發(fā)產品,研仿競品等工作。