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崗位職責(zé): 1. 菜品制作：負(fù)責(zé)商務(wù)宴請(qǐng)菜品烹飪，依據(jù)不同宴請(qǐng)主題、客戶(hù)需求及飲食禁忌，配合廚師長(zhǎng)精心設(shè)計(jì)并制作多樣化菜品，確?？谖?、品質(zhì)與呈現(xiàn)效果達(dá)到高水準(zhǔn)，能熟練烹飪多種菜系，如粵菜、淮揚(yáng)菜、川菜等，且對(duì)經(jīng)典菜品有創(chuàng)新演繹能力 。 2. 食材方面：配合廚師長(zhǎng)參與食材采購(gòu)，熟悉各類(lèi)食材特性、品質(zhì)鑒別方法及市場(chǎng)行情，能挑選優(yōu)質(zhì)食材，把控采購(gòu)成本，同時(shí)做好食材儲(chǔ)存管理，確保食材新鮮、安全，避免浪費(fèi)和損耗。 3. 廚房標(biāo)準(zhǔn)：確保廚房衛(wèi)生、安全符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，定期維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備，保證設(shè)備正常運(yùn)行并執(zhí)行廚房工作流程和規(guī)范，提高廚房工作效率。 4. 與服務(wù)團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與服務(wù)團(tuán)隊(duì)緊密溝通，了解宴請(qǐng)流程和時(shí)間安排，確保菜品按時(shí)、準(zhǔn)確上桌，及時(shí)處理客人對(duì)菜品的反饋和要求，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度 。 任職要求: 1. 專(zhuān)業(yè)技能：擁有8年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)，持有中級(jí)及以上廚師職業(yè)資格證書(shū)，精通至少兩種菜系烹飪技巧，具備出色的調(diào)味和火候掌控能力，有豐富的商務(wù)宴請(qǐng)菜品制作經(jīng)驗(yàn)，能應(yīng)對(duì)各類(lèi)高規(guī)格宴請(qǐng)需求。 2. 創(chuàng)新能力：對(duì)菜品研發(fā)和創(chuàng)新有濃厚興趣與獨(dú)特見(jiàn)解，能根據(jù)季節(jié)、食材和市場(chǎng)趨勢(shì)，不斷推陳出新，開(kāi)發(fā)特色菜品 。 3. 職業(yè)素養(yǎng)：嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力，能承受工作壓力，適應(yīng)加班和靈活工作時(shí)間。 4. 其他要求：身體健康，持有有效健康證。